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Bar entier avec peau
300/400 G

Produits de la mer produits/gamme-produits/produits-de-la-mer/
Cru | Surgelé | Réf : 0067
Bar entier avec peau, vidé.

Dicentrarchus labrax

Carton de 5 KG

En savoir plus
    Le + produit
    • Bar entier vidé
    • Poisson maigre à la chair fine et ferme apprécié des gourmets
    • IQF
      13016 Contacter un conseiller
      Bar entier avec peau
      Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

      Le domaine du chef

      Suggestion du chef
      Bar en croûte de sel et tomates confites.
      Conseil de mise en oeuvre
      Décongélation préalable : Oui
      Cuisson à cœur entre 50 et 52°C.Peut être mis en oeuvre avec ou sans décongélation.

      Informations détaillées

      « Bar entier avec peau »

      Description

      Ingrédients

      Valeurs nutritionnelles

      Détails produit

      Nom scientifiqueDicentrarchus labrax
      Calibre - Autre300/400 G
      Type de préparationCru
      Méthode de productionÉlevage

      Origine détaillée

      OrigineTurquie

      Conditionnement détaillé

      UVC - EmballageCarton
      UVC - Poids Net5 kg
      Forme de présentationProduit surgelé individuellement (IQF)

      Poids portion conseillé

      150 g

      Ingrédients

      100% bar entier (POISSON) (Dicentrarchus labrax)

      Valeurs nutritionnelles pour 100g

      Énergie (kcal)142
      Énergie (kJ)596
      Matières grasses (g)6,36
      Dont AG saturés (g)1,8
      Glucides (g)0
      Dont sucres simples (g)0
      Protéines (g)20,27
      Sel (g)0,11

      GEMRCN

      Famille d'aliments
      Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

      Fréquence de service
      4/20 mini

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