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Turbot entier vidé
400/600 G

Produits de la mer produits/gamme-produits/produits-de-la-mer/
Cru | Surgelé | Réf : 0029
Poisson sauvage, entier, vidé.

Psetta maxima

Carton de 5 KG

En savoir plus
    Le + produit
    • Poisson sauvage à la chair ferme et au goût délicat
    • Le plus fin et le plus noble des poissons plats
    • IQF
    • Fait maison
    2173 Contacter un conseiller
    Turbot entier vidé
    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    Filet de turbot au sabayon de Champagne.
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Non
    Avec ou sans décongélation.

    A portionner ou à cuire au four, cuisson à cœur 50 à 52°C.

    Informations détaillées

    « Turbot entier vidé »

    Description

    Ingrédients

    Valeurs nutritionnelles

    Détails produit

    Nom scientifiquePsetta maxima
    Calibre - Autre400/600 G
    Type de préparationCru
    Méthode de productionPêche

    Origine détaillée

    Zone de pêcheAtlantique, nord-est
    Engin de pêcheChaluts

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballageCarton
    UVC - Poids Net5 kg
    Forme de présentationProduit surgelé individuellement (IQF)

    Poids portion conseillé

    150 g

    Ingrédients

    100% Turbot (POISSON).

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Énergie (kcal)84
    Énergie (kJ)355
    Matières grasses (g)1,8
    Dont AG saturés (g)0
    Glucides (g)0
    Dont sucres simples (g)0
    Protéines (g)17
    Sel (g)0,11

    GEMRCN

    Famille d'aliments
    Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

    Fréquence de service
    4/20 mini

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