Anchois étêté vidé
80/100 PCES/KG

Produits de la pêche produits/gamme-produits/produits-de-la-peche/
Cru | Surgelé | Réf : 0380
Anchois Engraulis Encrasicolus sans tête, vidé.

Engraulis encrasicolus

Boîte 1 kg

En savoir plus

Le + produit
  • Apporte une touche méditerranéenne
  • Richesse nutritionnelle : oméga 3, fer, vitamines…
  • Étêté et vidé = facile à mettre en œuvre
  • IQF

  • Fait maison
Anchois étêté vidé
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Friture d'anchois sauce tartare.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Oui

Fariner les anchois avant de les faire frire.


Les tutos du chef

Informations détaillées

« Anchois étêté vidé »

Détails produit

Nom scientifique Engraulis encrasicolus
Calibre - Autre 80/100 PCES/KG
Type de préparation Cru
Méthode de production Pêche

Origine détaillée

Origine Grèce
Zone de pêche Mediterranee et mer Noire
Sous Zone de pêche Est Méditerranée
Engin de pêche Filets tournants et filets soulevés

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Boîte
UVC - Poids Net 1 kg
Forme de présentation Produit surgelé individuellement (IQF)

Poids portion conseillé

150 g

Ingrédients

100% Anchois (POISSON)

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 128
Energie (kJ) 535,04
Matières grasses (g) 6
Dont AG saturés (g) 1
Glucides (g) 0
Dont sucres simples (g) 0
Protéines (g) 17
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

Fréquence de service
4/20 mini

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