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Sole entière avec peau Pavillon France

Cru | Surgelé | Réf : 0502

Sole entière avec peau Pavillon France

Produits de la mer produits/gamme-produits/produits-de-la-mer/
Cru | Surgelé | Réf : 0502
Sole vidée, avec peau.

Solea solea

300/350 G

Carton de 5 KG

En savoir plus
  • https://www.atlanterra.fr/media/scoped_eav/entity/9/1/f/5/91f5d02d87d735f2bb181da8346cbb6f1b6cd127_ATL_Pavillon_France.jpg
Le + produit
  • Sole sauvage vidée
  • Poisson maigre à la c hair fine et savoureuse
  • Pavillon France
  • IQF
    1660

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    Sole entière avec peau Pavillon France
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    Informations détaillées pour

    « Sole entière avec peau Pavillon France  »

    Description

    Ingrédients

    Valeurs nutritionnelles

    Détails produit

    Nom scientifiqueSolea solea
    Calibre - Autre300/350 G
    Type de préparationCru
    Méthode de productionPêche
    CertificationPavillon France

    Origine détaillée

    Zone de pêcheAtlantique, nord-est
    Sous zone de pêcheGolfe de Gascogne
    Engin de pêcheChaluts, Filets maillants et filets similaires

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballageCarton
    UVC - Poids Net5 kg
    Forme de présentationProduit surgelé individuellement (IQF)

    Poids portion conseillé

    150 g

    Ingrédients

    100% Sole (POISSON)

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Énergie (kcal)77
    Énergie (kJ)325
    Matières grasses (g)0,4
    Dont AG saturés (g)0,13
    Glucides (g)0,3
    Dont sucres simples (g)0
    Protéines (g)18
    Sel (g)0,19

    GEMRCN

    Famille d'aliments
    Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

    Fréquence de service
    4/20 mini

    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    Sole meunière et sauce tartare.
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Oui
    Cuire à la plancha façon meunière.Cuisson à cœur entre 50 et 52°C.Peut être mis en oeuvre avec ou sans décongélation.