Saumon rouge sauvage du Pacifique avec peau
4/6 LBS

Produits de la pêche produits/gamme-produits/produits-de-la-peche/
Cru | Surgelé | Réf : 0574
Saumon rouge Oncorhynchus nerka sauvage, vidé, sans tête. 

Oncorhynchus nerka

Carton 23 kg

En savoir plus

Le + produit
  • Saumon sauvage
  • Poisson apprécié du plus grand nombre 
  • Emballage individuel 

  • Fait maison
Saumon rouge sauvage du Pacifique avec peau
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef

Escalope de saumon rouge, sauce oseille et asperges vertes. 

Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Oui

Cuire à cœur entre 50 et 52°C.
Peut être mis en oeuvre avec ou sans décongélation.

Informations détaillées

« Saumon rouge sauvage du Pacifique avec peau »

Détails produit

Nom scientifique Oncorhynchus nerka
Calibre - Autre 4/6 LBS
Type de préparation Cru
Méthode de production Pêche

Origine détaillée

Origine États-Unis d'Amérique
Zone de pêche Pacifique
Engin de pêche Filets maillants et filets similaires, Filets tournants et filets soulevés

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Carton
UVC - Poids Net 23 kg
Forme de présentation Produit surgelé emballé sous film individuellement (IWP)

Poids portion conseillé

150 g

Ingrédients

Saumon Rouge Sauvage (POISSON)

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 165
Energie (kJ) 693
Matières grasses (g) 11
Dont AG saturés (g) 1
Glucides (g) 0
Dont sucres simples (g) 0
Protéines (g) 21
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

Fréquence de service
4/20 mini

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