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Saumon rouge sauvage du Pacifique avec peau MSC
4/6 LBS ENV

Produits de la mer produits/gamme-produits/produits-de-la-mer/
Cru | Surgelé | Réf : 0301
Saumon rouge sauvage, vidé, sans tête.

Oncorhynchus nerka

Carton 23 kg

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  • 1
  • 2
Le + produit
  • Saumon sauvage
  • Poisson apprécié du plus grand nombre
  • Surgelé mer = préserve les qualités organoleptiques du poisson
  • Certification MSC
  • Emballage individuel
  • Fait maison
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Saumon rouge sauvage du Pacifique avec peau MSC
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Escalope de saumon rouge, sauce oseille et asperges vertes.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Oui
Cuire à cœur entre 50 et 52°C. Peut être mis en œuvre avec ou sans décongélation.

Informations détaillées

« Saumon rouge sauvage du Pacifique avec peau MSC »

Description

Ingrédients

Valeurs nutritionnelles

Détails produit

Calibre variableOui
Nom scientifiqueOncorhynchus nerka
Calibre - Autre4/6 LBS
Type de préparationCru
Méthode de productionPêche
Surgélation (terre ou mer)Surgelé Mer
CertificationMSC

Origine détaillée

OrigineÉtats-Unis d'Amérique
Pays d'élaborationFrance
Département de fabricationPas-de-Calais
Zone de pêchePacifique, nord-est
Engin de pêcheFilets tournants et filets soulevés, Filets maillants et filets similaires

Conditionnement détaillé

UVC - EmballageCarton
UVC - Poids Net23 kg
Forme de présentationProduit surgelé emballé sous film individuellement (IWP)

Poids portion conseillé

150 g

Ingrédients

100% SAUMON sauvage rouge du Pacifique (Oncorhynchus nerka) pêché en Océan Pacifique

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Énergie (kcal)165
Énergie (kJ)693
Matières grasses (g)11
Dont AG saturés (g)1,9
Glucides (g)0
Dont sucres simples (g)0
Protéines (g)21
Sel (g)0,16

GEMRCN

Famille d'aliments
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Fréquence de service
Libre

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