Fish and chips de colin d'Alaska
130/160 G

Cru | Surgelé | Réf : 1106
Colin d'Alaska enrobé d'une pâte à beignet.

Carton 5 kg

En savoir plus

Le + produit
  • Enrobage traditionnel Fish and chips 
  • Mélange de textures : croustillant + fondant 
  • Déjà préfrit = rapide à mettre en oeuvre 
  • IQF

  • Plat du jour
Fish and chips de colin d'Alaska
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Proposer une variante du Fish and chips avec des frites de patate douce et une sauce au yaourt assaisonnée menthe et citron. 
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Oui
Au four à 200°C pendant 20 à 25 minutes ou à la friteuse à 180°C pendant 5 à 7 minutes.

Les tutos du chef

Informations détaillées

« Fish and chips de colin d'Alaska »

Détails produit

Calibre - Autre 130/160 G
Type de préparation Cru

Origine détaillée

Pays d'élaboration Malaisie
Zone de pêche Pacifique, nord-ouest, Pacifique, nord-est

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Carton
UVC - Poids Net 5 kg
Forme de présentation Produit surgelé individuellement (IQF)

Poids portion conseillé

145 g

Ingrédients

COLIN d'alaska (Theragra chacolgramma) 55%, farine de BLÉ, eau, huile de colza, épaississant : E1404 sel, poudres à lever (E450,E500), sucre, farine de riz, poudre de LAIT, extrait de levure, arôme de bière.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 162
Energie (kJ) 680
Matières grasses (g) 6
Dont AG saturés (g) 3
Glucides (g) 15
Dont sucres simples (g) 17
Protéines (g) 10
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Préparations ou plats prêt à consommer à base de viande, de poisson et/ou d'œuf contenant plus de 70% du grammage recommandé pour la denrée protidique des plats composés

Fréquence de service
Libre

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