Petite seiche entière
40/60 PCES/KG

Produits de la mer produits/gamme-produits/produits-de-la-mer/
Cru | Surgelé | Réf : 456062
Petite seiche entière sans cartilage nettoyée.

Sepia pharaonis/Prashadi/Acueata/Officinalis

Sachet 1 kg

En savoir plus

Le + produit
  • Peu calorique mais riche en minéraux et oligo-éléments
  • Seiche sauvage
  • Simple congélation
  • IQF

Petite seiche entière
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Mijoter de supion façon basquaise. 
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Oui
Laisser décongeler à 4°C puis cuisiner comme un produit frais.

Informations détaillées

« Petite seiche entière »

Détails produit

Nom scientifique Sepia pharaonis/Prashadi/Acueata/Officinalis
Calibre - Autre 40/60 PCES/KG
Type de préparation Cru
Méthode de production Pêche

Origine détaillée

Origine Inde, Vietnam
Zone de pêche Océan Indien, ouest, Océan Indien, est, Pacifique, centre-ouest
Engin de pêche Chaluts

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Sachet
UVC - Poids Net 1 kg
Forme de présentation Produit surgelé individuellement (IQF)

Poids portion conseillé

150 g

Ingrédients

Seiche (MOLLUSQUE), stabilisants (E330, E331), sel.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 77,2
Energie (kJ) 322,17
Matières grasses (g) 1
Dont AG saturés (g) 0
Glucides (g) 1
Dont sucres simples (g) 0
Protéines (g) 15
Sel (g) 1

GEMRCN

Famille d'aliments
Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

Fréquence de service
4/20 mini

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