Pince de tourteau
4/8 PCES/KG

Cuit | Surgelé | Réf : 1051
Pince de tourteau Cancer pagurus sauvage.

Cancer pagurus

Carton 10 kg

En savoir plus

Le + produit
  • Tourteau sauvage pêché aux casiers 
  • Chair délicate et raffinée
  • IQF

Pince de tourteau
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Pince de tourteau et sauce piquante. 
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Oui
Laisser décongeler à 4°C pendant 12 heures.

Les tutos du chef

Informations détaillées

« Pince de tourteau »

Détails produit

Nom scientifique Cancer pagurus
Calibre - Autre 4/8 PCES/KG
Type de préparation Cuit
Méthode de production Pêche

Origine détaillée

Origine Norvège
Zone de pêche Atlantique, nord-est
Sous Zone de pêche Mer de Norvège, Mer du Nord
Engin de pêche Casiers et pièges

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Carton
UVC - Poids Net 10 kg
Forme de présentation Produit surgelé individuellement (IQF)

Poids portion conseillé

100 g

Ingrédients

100 % pince de crabe tourteau (CRUSTACÉ)

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 114
Energie (kJ) 476,52
Matières grasses (g) 0
Dont AG saturés (g) 0
Glucides (g) 0
Dont sucres simples (g) 0
Protéines (g) 19
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

Fréquence de service
4/20 mini

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