Langoustine entière
20/30 PCES/KG

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Cru | Surgelé | Réf : 1114
Langoustine entière.

Nephrops norvegicus

Caisse 3 kg

En savoir plus

    Le + produit
    • Chair ferme, un peu sucrée et très gourmande
    • IQF

    • Fait maison
    Langoustine entière
    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    Assiette de langoustines sauce aïoli.
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Oui
    Au court-bouillon ou au four vapeur. Peut être mis en œuvre avec ou sans décongélation.

    Informations détaillées

    « Langoustine entière  »

    Détails produit

    Nom scientifiqueNephrops norvegicus
    Calibre - Autre20/30 PCES/KG
    Type de préparationCru
    Méthode de productionPêche

    Origine détaillée

    Zone de pêcheAtlantique, nord-est
    Sous zone de pêcheOuest Ecosse, Manche et Mers Celtiques, Golfe de Gascogne
    Engin de pêcheChaluts

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballageCaisse
    UVC - Poids Net3 kg
    Forme de présentationArrimé, Produit surgelé individuellement (IQF)

    Poids portion conseillé

    50 g

    Ingrédients

    Langoustines (CRUSTACÉ), antioxydant : METABISULFITES (E223), sel.

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Énergie (kcal)94,7
    Énergie (kJ)401
    Matières grasses (g)0,92
    Dont AG saturés (g)0,24
    Glucides (g)1,98
    Dont sucres simples (g)0
    Protéines (g)19,6
    Sel (g)0,72

    GEMRCN

    Famille d'aliments
    Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

    Fréquence de service
    4/20 mini

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