Poulpe entier nettoyé en rosace
0.8/1.2 KG

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Cru | Surgelé | Réf : 0612
Poulpe Octopus cyaneus entier vidé, nettoyé, sans bec, sans yeux, sans encre, présenté en rosace.

Octopus cyaneus

Carton 10 kg

En savoir plus

Le + produit
  • Poulpe sauvage pêché ligne ou hameçon
  • Vidé, nettoyé, sans bec, sans yeux, sans encre
  • Présenté en rosace
  • Simple surgélation
  • IQF

  • Fait maison
  • Plat du jour
Poulpe entier nettoyé en rosace
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Blanquette de poulpe au cidre.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Oui
Au court-bouillon. Peut être mis en oeuvre avec ou sans décongélation.

Informations détaillées

« Poulpe entier nettoyé en rosace »

Détails produit

Nom scientifique Octopus cyaneus
Calibre - Autre 0.8/1.2 KG
Type de préparation Cru
Méthode de production Pêche

Origine détaillée

Origine Asie, Indonésie, Madagascar, Tanzanie
Zone de pêche Océan Indien
Engin de pêche Casiers et pièges, Lignes et hameçons

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Carton
UVC - Poids Net 10 kg
Forme de présentation Produit surgelé individuellement (IQF)

Poids portion conseillé

150 g

Ingrédients

100% Poulpe (MOLLUSQUE)

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 60,1
Energie (kJ) 255
Matières grasses (g) 0
Dont AG saturés (g) 0
Glucides (g) 0
Dont sucres simples (g) 0
Protéines (g) 12
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

Fréquence de service
4/20 mini