Cigale raquette entière
U5

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Cru | Surgelé | Réf : 0582
Cigale raquette Thenus orientalis entière.

Thenus orientalis

Boîte 800 g

En savoir plus

Le + produit
  • Crustacé sauvage
  • Chair fine et goûteuse
  • IQF

Cigale raquette entière
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Demi-cigale rôtie au beurre de chorizo.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Oui
Au court-bouillon ou au four vapeur. Peut être mis en oeuvre avec ou sans décongélation.

Informations détaillées

« Cigale raquette entière »

Détails produit

Nom scientifique Thenus orientalis
Calibre - Autre U5
Type de préparation Cru
Méthode de production Pêche

Origine détaillée

Origine Inde
Zone de pêche Océan Indien
Engin de pêche Chaluts

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Boîte
UVC - Poids Net 800 g
Forme de présentation Produit surgelé individuellement (IQF)

Poids portion conseillé

400 g

Ingrédients

Cigale raquette (CRUSTACÉ), métabisulfite de sodium (E223) (SULFITES)

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 44,67
Energie (kJ) 186,6
Matières grasses (g) 0
Dont AG saturés (g) 0
Glucides (g) 0
Dont sucres simples (g) 0
Protéines (g) 10
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

Fréquence de service
4/20 mini

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