Tête de homard Européen

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Cru | Surgelé | Réf : 0362
Tête de homard européen Homarus gammarus décortiqué.

Homarus gammarus

Carton 5 kg

En savoir plus
  • Coup de coeur

Le + produit
  • Homard sauvage pêché piège et casier
  • Décortiqué = facile à mettre en œuvre
  • Idéal pour les préparations de bouillons, fumets, sauces, bisques…
  • IQF

  • Fait maison
Tête de homard Européen
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Risotto à la bisque de homard.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Oui
Laisser décongeler à 4°C puis cuisiner comme un produit frais.

Informations détaillées

« Tête de homard Européen »

Détails produit

Nom scientifique Homarus gammarus
Type de préparation Cru
Méthode de production Pêche

Origine détaillée

Origine Union Européenne
Zone de pêche Atlantique, nord-est
Sous Zone de pêche Mer du Nord, Ouest Ecosse, Manche et Mers Celtiques, Golfe de Gascogne
Engin de pêche Casiers et pièges

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Carton
UVC - Poids Net 5 kg
Forme de présentation Produit surgelé individuellement (IQF)

Poids portion conseillé

25 g

Ingrédients

100% tête de homard (CRUSTACE).

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 146
Energie (kJ) 607
Matières grasses (g) 9
Dont AG saturés (g) 3
Glucides (g) 1
Dont sucres simples (g) 0
Protéines (g) 13
Sel (g) 1

GEMRCN

Famille d'aliments
Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et P/L< 2

Fréquence de service
Libre

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