Tête de homard Canadien

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Cru | Surgelé | Réf : 0378
Tête de homard canadien décortiqué.

Homarus americanus

Carton 5 kg

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Le + produit
  • Homard sauvage pêché au casier et piège
  • Décortiqué = facile à mettre en œuvre
  • Idéal pour les préparations de bouillons, fumets, sauces, bisques…
  • IQF

    Tête de homard Canadien
    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    Risotto à la bisque de homard.
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Oui
    Laisser décongeler à 4°C puis cuisiner comme un produit frais.

    Informations détaillées

    « Tête de homard Canadien  »

    Détails produit

    Nom scientifiqueHomarus americanus
    Type de préparationCru
    Méthode de productionPêche

    Origine détaillée

    OrigineCanada
    Zone de pêcheAtlantique, nord-ouest
    Engin de pêcheCasiers et pièges

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballageCarton
    UVC - Poids Net5 kg
    Forme de présentationProduit surgelé individuellement (IQF)

    Poids portion conseillé

    25 g

    Ingrédients

    100% Tête de homard (CRUSTACÉ).

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Énergie (kcal)146
    Énergie (kJ)607
    Matières grasses (g)9,6
    Dont AG saturés (g)3,1
    Glucides (g)1
    Dont sucres simples (g)0
    Protéines (g)13,8
    Sel (g)1,1

    GEMRCN

    Famille d'aliments
    Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

    Fréquence de service
    4/20 mini

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