Poulpe entier en fleur
2 PCES/KG

Produits de la pêche produits/gamme-produits/produits-de-la-peche/
Cru | Surgelé | Réf : 0078
Poulpe Octopus cyaneus entier sans bec, sans yeux, en fleur.

Octopus cyaneus

Sachet 2 pièces

En savoir plus

Le + produit
  • Poulpe sauvage pêché à la ligne ou au casier
  • Sans bec, sans yeux
  • En forme de fleur
  • IQF

  • Fait maison
  • Plat du jour
Poulpe entier en fleur
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Mijoté de poulpe aux algues et au romarin.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Oui
Au court-bouillon ou au four vapeur.
Peut être mis en oeuvre avec ou sans décongélation.

Informations détaillées

« Poulpe entier en fleur »

Détails produit

Nom scientifique Octopus cyaneus
Calibre - Autre 2 PCES/KG
Type de préparation Cru
Méthode de production Pêche

Origine détaillée

Origine Indonésie
Zone de pêche Océan Indien, Pacifique
Engin de pêche Casiers et pièges, Lignes et hameçons

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Sachet
UVC - Nombre de pièces 2
UVC - Poids Net 1 kg
Forme de présentation Produit surgelé individuellement (IQF)

Poids portion conseillé

150 g

Ingrédients

100% Poulpe (MOLLUSQUE)

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 85,5
Energie (kJ) 357,7
Matières grasses (g) 0
Dont AG saturés (g) 0
Glucides (g) 1
Dont sucres simples (g) 0
Protéines (g) 17
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

Fréquence de service
4/20 mini

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