Queue et pince de homard européen décortiquées
190 G ET +

Produits de la mer produits/gamme-produits/produits-de-la-mer/
Cru | Surgelé | Réf : 0587
Queue et paire de pinces de homard européen décortiquées.

Homarus gammarus

Carton 25 pièces - 5 kg env

En savoir plus

    Le + produit
    • Crustacé sauvage pêché aux casiers
    • Mets goûteux et délicat
    • Homard européen
    • Entièrement décortiqué = facile à mettre en œuvre
    • IQF

    • Fait maison
    Queue et pince de homard européen décortiquées
    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    Queue de homard au beurre clarifié. 
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Oui

    Au four vapeur ou à la plancha.
    Laisser décongeler à 4°C pendant 4 h avant de cuisiner.

    Informations détaillées

    « Queue et pince de homard européen décortiquées »

    Détails produit

    Nom scientifiqueHomarus gammarus
    Calibre - Autre190 G ET +
    Type de préparationCru
    Méthode de productionPêche

    Origine détaillée

    OrigineUnion Européenne
    Zone de pêcheAtlantique, nord-est
    Sous zone de pêcheMer du Nord, Ouest Ecosse, Manche et Mers Celtiques, Golfe de Gascogne
    Engin de pêcheCasiers et pièges

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballageCarton
    UVC - Nombre de pièces25
    UVC - Poids Net5 kg
    Forme de présentationProduit surgelé individuellement (IQF)

    Poids portion conseillé

    190 g

    Ingrédients

    100% homard (CRUSTACÉ).

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Énergie (kcal)73
    Énergie (kJ)310
    Matières grasses (g)0,7
    Dont AG saturés (g)0,2
    Glucides (g)0,5
    Dont sucres simples (g)0,5
    Protéines (g)17
    Sel (g)1,1

    GEMRCN

    Famille d'aliments
    Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

    Fréquence de service
    4/20 mini

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