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Queue et pince de homard européen décortiquées
190 G ET +

Produits de la mer produits/gamme-produits/produits-de-la-mer/
Cru | Surgelé | Réf : 0587
Queue et paire de pinces de homard européen décortiquées.

Homarus gammarus

Carton de 25 pièces - 5 KG environ

En savoir plus
    Le + produit
    • Crustacé sauvage pêché aux casiers
    • Mets goûteux et délicat
    • Homard européen
    • Entièrement décortiqué = facile à mettre en œuvre
    • IQF
      1411 Contacter un conseiller
      Queue et pince de homard européen décortiquées
      Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

      Le domaine du chef

      Suggestion du chef
      Queue de homard au beurre clarifié. 
      Conseil de mise en oeuvre
      Décongélation préalable : Oui

      Au four vapeur ou à la plancha.
      Laisser décongeler à 4°C pendant 4 h avant de cuisiner.

      Informations détaillées

      « Queue et pince de homard européen décortiquées »

      Description

      Ingrédients

      Valeurs nutritionnelles

      Détails produit

      Nom scientifiqueHomarus gammarus
      Calibre - Autre190 G ET +
      Type de préparationCru
      Méthode de productionPêche

      Origine détaillée

      OrigineUnion Européenne
      Zone de pêcheAtlantique, nord-est
      Sous zone de pêcheMer du Nord, Ouest Ecosse, Manche et Mers Celtiques, Golfe de Gascogne
      Engin de pêcheCasiers et pièges

      Conditionnement détaillé

      UVC - EmballageCarton
      UVC - Nombre de pièces25
      UVC - Poids Net5 kg
      Forme de présentationProduit surgelé individuellement (IQF)

      Poids portion conseillé

      190 g

      Ingrédients

      100% homard (CRUSTACÉ).

      Valeurs nutritionnelles pour 100g

      Énergie (kcal)73
      Énergie (kJ)310
      Matières grasses (g)0,7
      Dont AG saturés (g)0,2
      Glucides (g)0,5
      Dont sucres simples (g)0,5
      Protéines (g)17
      Sel (g)1,1

      GEMRCN

      Famille d'aliments
      Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

      Fréquence de service
      4/20 mini

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