Queue et pince de homard européen décortiquées
190 G ET +

Produits de la pêche produits/gamme-produits/produits-de-la-peche/
Cru | Surgelé | Réf : 0587
Queue et paire de pinces de homard européen Homarus gammarus décortiquées.

Homarus gammarus

Carton 25 pièces - 5 kg env

En savoir plus

Le + produit
  • Crustacé sauvage pêché aux casiers
  • Mets goûteux et délicat
  • Homard européen
  • Entièrement décortiqué = facile à mettre en œuvre
  • IQF

  • Fait maison
Queue et pince de homard européen décortiquées
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Queue de homard au beurre clarifié
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Oui
Au four vapeur ou à la plancha. Laisser décongeler à 4°C pendant 4 heures avant de cuisiner.

Informations détaillées

« Queue et pince de homard européen décortiquées »

Détails produit

Nom scientifique Homarus gammarus
Calibre - Autre 190 G ET +
Type de préparation Cru
Méthode de production Pêche

Origine détaillée

Zone de pêche Atlantique, nord-est
Sous Zone de pêche Mer du Nord, Ouest Ecosse, Manche et Mers Celtiques
Engin de pêche Casiers et pièges

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Carton
UVC - Nombre de pièces 25
UVC - Poids Net 5 kg
Forme de présentation Produit surgelé individuellement (IQF)

Poids portion conseillé

190 g

Ingrédients

100% homard (CRUSTACÉ)

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 88,5
Energie (kJ) 375
Matières grasses (g) 0
Dont AG saturés (g) 0
Glucides (g) 2
Dont sucres simples (g) 0
Protéines (g) 19
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

Fréquence de service
4/20 mini

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