Chair de homard canadien
250 G

Produits de la mer produits/gamme-produits/produits-de-la-mer/
Cru | Surgelé | Réf : 0589
Chair de homard canadien décortiqué.

Homarus americanus

Carton 20 pièces

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  • 1

Le + produit
  • Crustacé sauvage pêché aux casiers
  • Goûteux et délicat
  • Entièrement décortiqué = facile à mettre en œuvre
  • Emballage individuel

  • Fait maison
Chair de homard canadien
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Cassolette de homard aux petits légumes.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Oui

A la plancha ou à la poêle.
Laisser décongeler à 4°C pendant 5 h avant de cuisiner.

Informations détaillées

« Chair de homard canadien  »

Détails produit

Nom scientifiqueHomarus americanus
Calibre - Poids250 g
Type de préparationCru
Méthode de productionPêche

Origine détaillée

Pays d'élaborationFrance
Département de fabricationFinistère
Zone de pêcheAtlantique, nord-ouest
Engin de pêcheCasiers et pièges

Conditionnement détaillé

UVC - EmballageCarton
UVC - Nombre de pièces20
UVC - Poids Net5 kg
Forme de présentationProduit surgelé individuellement (IQF)

Poids portion conseillé

50 g

Ingrédients

100% homard (CRUSTACÉ)

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Énergie (kcal)103
Énergie (kJ)432
Matières grasses (g)1,6
Dont AG saturés (g)0
Glucides (g)0
Dont sucres simples (g)0
Protéines (g)20,5
Sel (g)0

GEMRCN

Famille d'aliments
Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

Fréquence de service
4/20 mini

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