Chair de homard canadien
250 G

Cru | Surgelé | Réf : 0589
Chair de homard canadien Homarus americanus décortiqué.

Homarus americanus

Carton 20 pièces

En savoir plus
  • https://www.atlanterra.fr/media//ref_data/uploads/logo/prosurgele/5dcd31b9d4bb6.png
  • 1

Le + produit
  • Crustacé sauvage pêché aux casiers
  • Goûteux et délicat
  • Entièrement décortiqué = facile à mettre en œuvre
  • IQF

  • Fait maison
Chair de homard canadien
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Cassolette de homard aux petits légumes.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Oui

A la plancha ou à la poêle. 
Laisser décongeler à 4°C pendant 5 heures avant de cuisiner.

Les tutos du chef

Informations détaillées

« Chair de homard canadien »

Détails produit

Nom scientifique Homarus americanus
Calibre - Poids 250 g
Type de préparation Cru
Méthode de production Pêche

Origine détaillée

Pays d'élaboration France
Département de fabrication Finistère
Zone de pêche Atlantique, nord-ouest
Engin de pêche Casiers et pièges

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Carton
UVC - Nombre de pièces 20
UVC - Poids Net 5 kg
Forme de présentation Produit surgelé individuellement (IQF)

Poids portion conseillé

50 g

Ingrédients

100% homard (CRUSTACÉ)

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 103
Energie (kJ) 432
Matières grasses (g) 1
Dont AG saturés (g) 0
Glucides (g) 0
Dont sucres simples (g) 0
Protéines (g) 20
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

Fréquence de service
4/20 mini

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