Poulpe entier nettoyé
2/4 KG

Produits de la pêche produits/gamme-produits/produits-de-la-peche/
Cru | Surgelé | Réf : 1146
Poulpe entier Octopus cyaneus nettoyé et vidé, à la chair attendrie. 

Octopus cyaneus

Carton 15 kg

En savoir plus

Le + produit
  • Poulpe sauvage pêché ligne ou hameçon 
  • Vidé et nettoyé
  • Chair attendrie avant congélation 
  • Riche en protéines et en oméga 3 
  • IQF

  • Fait maison
  • Plat du jour
Poulpe entier nettoyé
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Blanquette de poulpe au cidre.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Oui
Au court-bouillon ou au four vapeur.
Peut être mis en oeuvre avec ou sans décongélation.

Informations détaillées

« Poulpe entier nettoyé »

Détails produit

Nom scientifique Octopus cyaneus
Calibre - Autre 2/4 KG
Type de préparation Cru
Méthode de production Pêche

Origine détaillée

Origine Indonésie
Zone de pêche Pacifique, centre-ouest, Pacifique
Engin de pêche Lignes et hameçons

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Carton
UVC - Poids Net 15 kg
Forme de présentation Produit surgelé individuellement (IQF)

Poids portion conseillé

150 g

Ingrédients

Poulpes (MOLLUSQUE)

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 60
Energie (kJ) 248
Matières grasses (g) 0
Dont AG saturés (g) 0
Glucides (g) 0
Dont sucres simples (g) 0
Protéines (g) 13
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

Fréquence de service
4/20 mini

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