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Queue de langouste blanche
10/12 OZ

Produits de la mer produits/gamme-produits/produits-de-la-mer/
Cru | Surgelé | Réf : 0591
Queue de langouste blanche des Caraïbes avec carapace, nettoyée et déveinée.

Panulirus argus

Sachet 3 pièces - 1 kg env

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Le + produit
  • Langouste sauvage pêchée aux casiers
  • Crustacé réputé pour sa saveur et sa finesse
  • Nettoyé et déveiné
  • Beau calibre
  • IQF
  • Fait maison
2102 Contacter un conseiller
Queue de langouste blanche
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Émincés de langouste en tartare.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non
Au court-bouillon ou au four vapeur.Peut être mis en oeuvre avec ou sans décongélation.

Informations détaillées

« Queue de langouste blanche »

Description

Ingrédients

Valeurs nutritionnelles

Détails produit

Nom scientifiquePanulirus argus
Calibre - Autre10/12 OZ
Type de préparationCru
Méthode de productionPêche

Origine détaillée

OrigineBahamas, Nicaragua
Zone de pêcheAtlantique, centre-ouest
Engin de pêcheCasiers et pièges

Conditionnement détaillé

UVC - EmballageSachet
UVC - Nombre de pièces3
UVC - Poids Net1 kg
Forme de présentationProduit surgelé individuellement (IQF)

Poids portion conseillé

333 g

Ingrédients

Queues de langoustes blanches, conservateur : disulfite de sodium E223.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Énergie (kcal)81
Énergie (kJ)344
Matières grasses (g)0,8
Dont AG saturés (g)0,1
Glucides (g)0,5
Dont sucres simples (g)0,5
Protéines (g)18
Sel (g)0,84

GEMRCN

Famille d'aliments
Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

Fréquence de service
4/20 mini

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