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Queue de langouste blanche
10/12 OZ

Produits de la mer produits/gamme-produits/produits-de-la-mer/
Cru | Surgelé | Réf : 0591
Queue de langouste blanche des Caraïbes avec carapace, nettoyée et déveinée.

Panulirus argus

Sachet de 3 pièces - 1 KG environ

En savoir plus
  • https://www.atlanterra.fr/media/scoped_eav/entity/9/3/0/9/93093f89ad19587b8f7ad64314cbd167d84df216_Nouveau_picto_toque.png
Le + produit
  • Langouste sauvage pêchée aux casiers
  • Crustacé réputé pour sa saveur et sa finesse
  • Nettoyé et déveiné
  • Beau calibre
  • IQF
    2102 Contacter un conseiller
    Queue de langouste blanche
    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    Émincés de langouste en tartare.
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Non
    Au court-bouillon ou au four vapeur.Peut être mis en oeuvre avec ou sans décongélation.

    Informations détaillées

    « Queue de langouste blanche »

    Description

    Ingrédients

    Valeurs nutritionnelles

    Détails produit

    Nom scientifiquePanulirus argus
    Calibre - Autre10/12 OZ
    Type de préparationCru
    Méthode de productionPêche

    Origine détaillée

    OrigineBahamas, Nicaragua
    Zone de pêcheAtlantique, centre-ouest
    Engin de pêcheCasiers et pièges

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballageSachet
    UVC - Nombre de pièces3
    UVC - Poids Net1 kg
    Forme de présentationProduit surgelé individuellement (IQF)

    Poids portion conseillé

    333 g

    Ingrédients

    Queues de langoustes blanches, conservateur : disulfite de sodium E223.

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Énergie (kcal)81
    Énergie (kJ)344
    Matières grasses (g)0,8
    Dont AG saturés (g)0,1
    Glucides (g)0,5
    Dont sucres simples (g)0,5
    Protéines (g)18
    Sel (g)0,84

    GEMRCN

    Famille d'aliments
    Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

    Fréquence de service
    4/20 mini

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