Queue de langouste blanche
10/12 OZ

Cru | Surgelé | Réf : 0591
Queue de langouste blanche des Caraïbes Panulirus argus avec carapace, nettoyée et déveinée.

Panulirus argus

Sachet 3 pièces - 1 kg env

En savoir plus

Le + produit
  • Langouste sauvage pêchée aux casiers 
  • Crustacé réputé pour sa saveur et sa finesse
  • Nettoyé et déveiné
  • Beau calibre
  • IQF

  • Fait maison
Queue de langouste blanche
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Émincés de langouste en tartare.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non
Au court-bouillon ou au four vapeur.
Peut être mis en oeuvre avec ou sans décongélation.

Les tutos du chef

Informations détaillées

« Queue de langouste blanche »

Détails produit

Nom scientifique Panulirus argus
Calibre - Autre 10/12 OZ
Type de préparation Cru
Méthode de production Pêche

Origine détaillée

Origine Bahamas, Nicaragua
Zone de pêche Atlantique, centre-ouest
Engin de pêche Casiers et pièges

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Sachet
UVC - Nombre de pièces 3
UVC - Poids Net 1 kg
Forme de présentation Produit surgelé individuellement (IQF)

Poids portion conseillé

333 g

Ingrédients

Queues de langoustes blanches, conservateur : disulfite de sodium E223.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 81
Energie (kJ) 344
Matières grasses (g) 0
Dont AG saturés (g) 0
Glucides (g) 0
Dont sucres simples (g) 0
Protéines (g) 18
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

Fréquence de service
4/20 mini

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