Queue et pince de homard décortiquées
140/170 G

Produits de la mer produits/gamme-produits/produits-de-la-mer/
Cru | Surgelé | Réf : 0521
Queue et paire de pinces de homard canadien décortiquées.

Homarus americanus

Carton 10 pièces - 1,55 kg env

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Le + produit
  • Mets goûteux et délicat
  • Homard sauvage pêché au casier et piège
  • Entièrement décortiqué = facile à mettre en œuvre
  • Emballage sous vide individuel

  • Fait maison
Queue et pince de homard décortiquées
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Demi-homard flambé au whisky.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Oui
Cuire le homard dans un beurre clarifié.

Informations détaillées

« Queue et pince de homard décortiquées »

Détails produit

Nom scientifiqueHomarus americanus
Calibre - Autre140/170 G
Type de préparationCru
Méthode de productionPêche

Origine détaillée

Zone de pêcheAtlantique, nord-ouest
Engin de pêcheCasiers et pièges

Conditionnement détaillé

UVC - EmballageCarton
UVC - Nombre de pièces10
UVC - Poids Net1.55 kg
Forme de présentationProduit surgelé individuellement (IQF)

Poids portion conseillé

155 g

Ingrédients

100% Homard canadien (CRUSTACÉ)

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Énergie (kcal)83,6
Énergie (kJ)354
Matières grasses (g)16
Dont AG saturés (g)0,16
Glucides (g)0,63
Dont sucres simples (g)0
Protéines (g)17,5
Sel (g)0,9

GEMRCN

Famille d'aliments
Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

Fréquence de service
4/20 mini

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