Couteau MSC
23 G

Cru | Surgelé | Réf : 1141
Couteau entier.

Ensis directus

Carton 5 kg

En savoir plus
  • https://www.atlanterra.fr/media//ref_data/uploads/logo/prosurgele/5ff834c8053fc.jpg

Le + produit
  • Couteau sauvage
  • Riche en protéines 
  • Certification MSC
  • IQF

  • Fait maison
Couteau MSC
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef

Couteaux au beurre aillé. 
Idéal aussi en salade ou pour accompagner des pâtes.

Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Oui
Décongeler les couteaux en les immergeant dans de l'eau froide puis les égoutter verticalement avant de les cuire au four. 

Les tutos du chef

Informations détaillées

« Couteau MSC »

Détails produit

Nom scientifique Ensis directus
Calibre - Poids 23 g
Calibre - Autre 10/14 CM
Type de préparation Cru
Méthode de production Pêche
Certification MSC

Origine détaillée

Origine Pays-Bas
Zone de pêche Atlantique, nord-est
Engin de pêche Dragues

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Carton
UVC - Poids Net 5 kg
Forme de présentation Produit surgelé individuellement (IQF)

Poids portion conseillé

23 g

Ingrédients

Couteau entier Ensis directus pêché en Atlantique Nord Est

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 48
Energie (kJ) 200
Matières grasses (g) 0
Dont AG saturés (g) 0
Glucides (g) 0
Dont sucres simples (g) 0
Protéines (g) 10
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

Fréquence de service
4/20 mini

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