Langouste verte
250/350 G

Cru | Surgelé | Réf : 0553
Langouste verte Panulirus gracilis entière.

Panulirus gracilis

Carton 5 kg

En savoir plus

Le + produit
  • Langouste sauvage pêchée aux casiers
  • Crustacé réputé pour sa saveur et sa finesse
  • Emballage individuel 

  • Fait maison
Langouste verte
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Carpaccio de langouste aux baies roses.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Oui

Au court-bouillon, à la plancha ou au four vapeur.
Peut être mis en oeuvre avec ou sans décongélation.

Les tutos du chef

Informations détaillées

« Langouste verte »

Détails produit

Nom scientifique Panulirus gracilis
Calibre - Autre 250/350 G
Type de préparation Cru
Méthode de production Pêche

Origine détaillée

Origine Nicaragua
Zone de pêche Pacifique, centre-est
Engin de pêche Casiers et pièges

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Carton
UVC - Poids Net 5 kg
Forme de présentation Produit surgelé emballé sous film individuellement (IWP)

Poids portion conseillé

300 g

Ingrédients

LANGOUSTES verts (Panularis gracilis) pêchées en Pacifique centre Est; conservateur E223 (métabiSULFITES de sodium)

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 0
Energie (kJ) 0
Matières grasses (g) 0
Dont AG saturés (g) 0
Glucides (g) 0
Dont sucres simples (g) 0
Protéines (g) 0
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

Fréquence de service
4/20 mini

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