Cigale raquette entière
150/200 G

Produits de la pêche produits/gamme-produits/produits-de-la-peche/
Cru | Surgelé | Réf : 0793
Cigale raquette Thenus orientalis entière.

Thenus orientalis

Carton 5 kg

En savoir plus

Le + produit
  • Crustacé sauvage pêché aux casiers
  • Chair fine et goûteuse
  • IQF

  • Fait maison
Cigale raquette entière
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Demi-cigale rôtie aux échalotes.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Oui
Au court-bouillon ou au four vapeur.
Peut être mis en œuvre avec ou sans décongélation.

Informations détaillées

« Cigale raquette entière »

Détails produit

Nom scientifique Thenus orientalis
Calibre - Autre 150/200 G
Type de préparation Cru
Méthode de production Pêche

Origine détaillée

Origine Kénya
Zone de pêche Océan Indien, ouest
Engin de pêche Casiers et pièges

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Carton
UVC - Poids Net 5 kg
Forme de présentation Produit surgelé individuellement (IQF)

Poids portion conseillé

175 g

Ingrédients

100% cigale (CRUSTACE) (Slipper lobster) pêché en Océan Indien

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 112
Energie (kJ) 0
Matières grasses (g) 1
Dont AG saturés (g) 0
Glucides (g) 0
Dont sucres simples (g) 0
Protéines (g) 20
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

Fréquence de service
4/20 mini

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