Cigale entière
100/150 G

Produits de la pêche produits/gamme-produits/produits-de-la-peche/
Cru | Surgelé | Réf : 0786
Cigale Thenus orientalis entière.

Thenus orientalis

Carton 5 kg

En savoir plus

Le + produit
  • Crustacé sauvage pêché aux casiers
  • Chair fine et goûteuse
  • Simple surgélation
  • IQF

  • Fait maison
Cigale entière
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Cigale rôtie au beurre de chorizo.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Oui
Au court-bouillon ou au four vapeur.Peut être mis en oeuvre avec ou sans décongélation.

Informations détaillées

« Cigale entière »

Détails produit

Nom scientifique Thenus orientalis
Calibre - Autre 100/150 G
Type de préparation Cru
Méthode de production Pêche

Origine détaillée

Origine Kénya
Zone de pêche Océan Indien, ouest
Engin de pêche Casiers et pièges

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Carton
UVC - Poids Net 5 kg
Forme de présentation Produit surgelé individuellement (IQF)

Poids portion conseillé

125 g

Ingrédients

100% CIGALE (Thenus orientalis) pêché en Océan Indien

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 112
Energie (kJ) 468,6
Matières grasses (g) 1
Dont AG saturés (g) 0
Glucides (g) 0
Dont sucres simples (g) 0
Protéines (g) 20
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et P/L< 2

Fréquence de service
4/20 mini

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