Noix de st Jacques avec corail
20/40 PCES/LBS

Produits de la pêche produits/gamme-produits/produits-de-la-peche/
Cru | Surgelé | Réf : 1063
Noix de St-Jacques Argopecten purpuratus avec corail.

Argopecten purpuratus

Sachet 1 kg

En savoir plus

Le + produit
  • Chair légèrement sucrée
  • Incontournable de la restauration commerciale
  • Simple congélation 
  • IQF

  • Fait maison
Noix de st Jacques avec corail
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef

Noix de St Jacques et fondue de poireaux.
Délicieux aussi en cassolette et en brochette ou en garniture de galette, plat de pâtes, tarte... 

Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Oui
Laisser décongeler le produit à 4°C avant de le mettre en œuvre pour une belle coloration de la noix.

Les tutos du chef

Informations détaillées

« Noix de st Jacques avec corail »

Détails produit

Nom scientifique Argopecten purpuratus
Calibre - Autre 20/40 PCES/LBS
Type de préparation Cru
Méthode de production Élevage

Origine détaillée

Origine Chili, Pérou

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Sachet
UVC - Poids Net 1 kg
Forme de présentation Produit surgelé individuellement (IQF)

Poids portion conseillé

100 g

Ingrédients

100% noix de St-Jacques (MOLLUSQUE).

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 93
Energie (kJ) 394
Matières grasses (g) 1
Dont AG saturés (g) 0
Glucides (g) 4
Dont sucres simples (g) 0
Protéines (g) 15
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

Fréquence de service
4/20 mini

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