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Noix de Saint Jacques avec corail

Cru | Surgelé | Réf : 1075

Noix de Saint Jacques avec corail

Produits de la mer produits/gamme-produits/produits-de-la-mer/
Cru | Surgelé | Réf : 1075
Noix de St-Jacques avec corail.

Argopecten purpuratus

10/20 PCES/LBS

Sachet de 1 KG

En savoir plus
    Le + produit
    • Beau calibre
    • Sans additifs
    • Incontournable de la restauration commerciale
    • Simple congélation
    • IQF
      3134

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      Noix de Saint Jacques avec corail
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      Informations détaillées pour

      « Noix de Saint Jacques avec corail »

      Description

      Ingrédients

      Valeurs nutritionnelles

      Détails produit

      Nom scientifiqueArgopecten purpuratus
      Calibre - Autre10/20 PCES/LBS
      Type de préparationCru
      Méthode de productionÉlevage

      Origine détaillée

      OrigineChili, Pérou

      Conditionnement détaillé

      UVC - EmballageSachet
      UVC - Poids Net1 kg
      Forme de présentationProduit surgelé individuellement (IQF)

      Poids portion conseillé

      100 g

      Ingrédients

      100% noix de St Jacques avec corail.

      Valeurs nutritionnelles pour 100g

      Énergie (kcal)86
      Énergie (kJ)365
      Matières grasses (g)1
      Dont AG saturés (g)0,3
      Glucides (g)3,9
      Dont sucres simples (g)0,9
      Protéines (g)15,6
      Sel (g)0,5

      GEMRCN

      Famille d'aliments
      Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

      Fréquence de service
      4/20 mini

      Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

      Le domaine du chef

      Suggestion du chef
      Noix de St Jacques et fondue de poireaux.Délicieux aussi en cassolette et en brochette.
      Conseil de mise en oeuvre
      Décongélation préalable : Oui
      Laisser décongeler le produit à 4°C avant de le mettre en œuvre pour une belle coloration de la noix.