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Noix de St Jacques sans corail

Cru | Surgelé | Réf : 0133

Noix de St Jacques sans corail

Produits de la mer produits/gamme-produits/produits-de-la-mer/
Cru | Surgelé | Réf : 0133
Noix de St Jacques sans corail.

PECTEN MAXIMUS

10/20 PCES/LBS

Sachet de 1 KG

En savoir plus
  • https://www.atlanterra.fr/media/scoped_eav/entity/9/3/0/9/93093f89ad19587b8f7ad64314cbd167d84df216_Nouveau_picto_toque.png
Le + produit
  • Noix sauvage Placopecten Magellanicus = bien blanche
  • Belle taille
  • Très peu de perte à la cuisson
  • IQF
    14959

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    Noix de St Jacques sans corail
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    Informations détaillées pour

    « Noix de St Jacques sans corail »

    Description

    Ingrédients

    Valeurs nutritionnelles

    Détails produit

    Nom scientifiquePECTEN MAXIMUS
    Calibre - Autre10/20 PCES/LBS
    Type de préparationCru
    Méthode de productionPêche

    Origine détaillée

    OrigineRoyaume-Uni
    Zone de pêcheAtlantique, nord-est
    Sous zone de pêcheMer du Nord, Ouest Ecosse, Manche et Mers Celtiques
    Engin de pêcheDragues

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballageSachet
    UVC - Poids Net1 kg
    Forme de présentationProduit surgelé individuellement (IQF)

    Poids portion conseillé

    100 g

    Ingrédients

    Noix de St Jacques (MOLLUSQUE) 100%.

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Énergie (kcal)83
    Énergie (kJ)352
    Matières grasses (g)0,7
    Dont AG saturés (g)0,09
    Glucides (g)1,3
    Dont sucres simples (g)0
    Protéines (g)17,9
    Sel (g)0,14

    GEMRCN

    Famille d'aliments
    Autres produits

    Fréquence de service
    Non applicable

    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    Carpaccio de St Jacques marinées à la vinaigrette de citron. Idéal aussi pour la réalisation de brochettes ou tartares.
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Oui
    Laisser décongeler le produit à 4°C avant de le mettre en œuvre pour une belle coloration de la noix.