Noix de St Jacques sans corail Pavillon France
15/25 PCES/LBS

Produits de la pêche produits/gamme-produits/produits-de-la-peche/
Cru | Surgelé | Réf : 1129
Noix de St-Jacques Pecten maximus sans corail.

Pecten maximus

Carton 2 kg

En savoir plus
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  • 1
  • Coup de coeur

Le + produit
  • St Jacques sauvage Pecten Maximus
  • Label Pavillon France
  • Très peu de perte à la cuisson
  • Sans corail
  • Simple congélation
  • IQF



  • Fait maison
Noix de St Jacques sans corail Pavillon France
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef

Poêlée de St Jacques sautées au beurre de ciboulette. 
Idéal aussi pour le montage de brochettes.

Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Oui

Laisser décongeler le produit à 4°C avant de le mettre en œuvre pour une belle coloration de la noix.

Les tutos du chef

Informations détaillées

« Noix de St Jacques sans corail Pavillon France »

Détails produit

Nom scientifique Pecten maximus
Calibre - Autre 15/25 PCES/LBS
Type de préparation Cru
Méthode de production Pêche
Certification Pavillon France

Origine détaillée

Origine France
Zone de pêche Atlantique, nord-est
Sous Zone de pêche Manche et Mers Celtiques
Engin de pêche Dragues

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Carton
UVC - Poids Net 2 kg
Forme de présentation Produit surgelé individuellement (IQF)

Poids portion conseillé

100 g

Ingrédients

100% noix de St Jacques

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 120
Energie (kJ) 508
Matières grasses (g) 1
Dont AG saturés (g) 0
Glucides (g) 3
Dont sucres simples (g) 0
Protéines (g) 23
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

Fréquence de service
4/20 mini

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