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Noix de Saint Jacques sans corail surgelée mer
25/35 PCES/LBS

Produits de la mer produits/gamme-produits/produits-de-la-mer/
Cru | Surgelé | Réf : 0245
Noix de St-Jacques sans corail.

Chlamys albidus

Sachet 1 kg

En savoir plus
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Le + produit
  • Coquillage sauvage
  • Sans additifs
  • Surgelé mer = préserve les qualités organoleptiques
  • IQF
  • Fait maison
1893 Contacter un conseiller
Noix de Saint Jacques sans corail surgelée mer
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Poêlée de St Jacques accompagnée d'une fondue d'échalotes sur une crème de poireaux.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Oui
Bien décongeler le produit avant de le mettre en œuvre pour une belle coloration de la noix.

Informations détaillées

« Noix de Saint Jacques sans corail surgelée mer »

Description

Ingrédients

Valeurs nutritionnelles

Détails produit

Nom scientifiqueChlamys albidus
Calibre - Autre25/35 PCES/LBS
Type de préparationCru
Méthode de productionPêche
Surgélation (terre ou mer)Surgelé Mer

Origine détaillée

OrigineRussie
Zone de pêchePacifique
Engin de pêcheDragues

Conditionnement détaillé

UVC - EmballageSachet
UVC - Poids Net1 kg
Forme de présentationProduit surgelé individuellement (IQF)

Poids portion conseillé

100 g

Ingrédients

100% Noix Saint-Jacques (MOLLUSQUE).

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Énergie (kcal)81
Énergie (kJ)343
Matières grasses (g)1
Dont AG saturés (g)0
Glucides (g)0
Dont sucres simples (g)0
Protéines (g)18
Sel (g)0

GEMRCN

Famille d'aliments
Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

Fréquence de service
4/20 mini

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