Noix de Saint Jacques sans corail surgelée mer
25/35 PCES/LBS

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Cru | Surgelé | Réf : 0245
Noix de St-Jacques Chlamys albidus sans corail.

Chlamys albidus

Sachet 1 kg

En savoir plus
  • Coup de coeur

Le + produit
  • Coquillage sauvage
  • Sans additifs
  • Surgelé mer = préserve les qualités organoleptiques
  • IQF

  • Fait maison
Noix de Saint Jacques sans corail surgelée mer
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Poêlée de St Jacques accompagnée d'une fondue d'échalotes sur une crème de poireaux.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Oui
Bien décongeler le produit avant de le mettre en œuvre pour une belle coloration de la noix.

Informations détaillées

« Noix de Saint Jacques sans corail surgelée mer »

Détails produit

Nom scientifique Chlamys albidus
Calibre - Autre 16154
Type de préparation Cru
Méthode de production 9491
Surgélation (terre ou mer) 9493

Origine détaillée

Origine Russie
Zone de pêche Pacifique
Engin de pêche Dragues

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage 12350
UVC - Poids Net 1 kg
Forme de présentation Produit surgelé individuellement (IQF)

Poids portion conseillé

100 g

Ingrédients

100% Noix Saint-Jacques (MOLLUSQUE).

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 81
Energie (kJ) 343
Matières grasses (g) 1
Dont AG saturés (g) 0
Glucides (g) 0
Dont sucres simples (g) 0
Protéines (g) 18
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

Fréquence de service
4/20 mini

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