Noix de Saint Jacques sans corail surgelée mer MSC
120/150 PCES/ LBS

Produits de la mer produits/gamme-produits/produits-de-la-mer/
Cru | Surgelé | Réf : 0461
Noix de St-Jacques sans corail.

Zygochlamys patagonica

Sachet de 1 KG

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  • https://www.atlanterra.fr/media/scoped_eav/entity/a/a/f/2/aaf2f4b1bef2d3cf647e3c32c4661a1834339ca8_RKR_MSC.png
  • 1

Le + produit
  • Coquillage sauvage
  • Surgelé mer = préserve les qualités organoleptiques
  • Simple surgélation
  • Certification MSC
  • IQF

  • Fait maison
Noix de Saint Jacques sans corail surgelée mer MSC
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Crêpe bretonne aux St Jacques et aux poireaux.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Oui
Bien décongeler la produit avant de le mettre en œuvre pour une belle coloration de la noix.

Les tutos du chef

Informations détaillées

« Noix de Saint Jacques sans corail surgelée mer MSC »

Détails produit

Nom scientifiqueZygochlamys patagonica
Calibre - Autre120/150 PCES/ LBS
Type de préparationCru
Méthode de productionPêche
Surgélation (terre ou mer)Surgelé Mer
CertificationMSC

Origine détaillée

OrigineArgentine
Zone de pêcheAtlantique, sud-ouest
Engin de pêcheChaluts

Conditionnement détaillé

UVC - EmballageSachet
UVC - Poids Net1 kg
Forme de présentationProduit surgelé individuellement (IQF)

Poids portion conseillé

100 g

Ingrédients

100% noix de St Jacques (MOLLUSQUE) (ZYGOCHLAMYS PATAGONICA)

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Énergie (kcal)84
Énergie (kJ)356
Matières grasses (g)0,7
Dont AG saturés (g)0,2
Glucides (g)2,3
Dont sucres simples (g)0,5
Protéines (g)17
Sel (g)0,75

GEMRCN

Famille d'aliments
Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

Fréquence de service
4/20 mini

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