Noix de Saint Jacques sans corail MSC
10/20 PCES/LBS

Produits de la mer produits/gamme-produits/produits-de-la-mer/
Cru | Surgelé | Réf : 0462
Noix de St-Jacques sans corail.

Placopecten magellanicus

Sachet 1 kg

En savoir plus
  • https://www.atlanterra.fr/media/scoped_eav/entity/e/8/f/8/e8f8d8d411f9d14bd79487aac361cebf019c5276_ATL_MSC.jpg

Le + produit
  • Grosse taille
  • Placopecten Magellanicus = noix bien blanche
  • Belle texture de la chair
  • Certification MSC
  • IQF

  • Fait maison
Noix de Saint Jacques sans corail MSC
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Carpaccio de St Jacques marinées à la vinaigrette de citron. Idéal aussi pour la réalisation de brochettes ou tartares.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Oui
Laisser décongeler le produit à 4°C avant de le mettre en œuvre pour une belle coloration de la noix.

Informations détaillées

« Noix de Saint Jacques sans corail MSC »

Détails produit

Nom scientifiquePlacopecten magellanicus
Calibre - Autre10/20 PCES/LBS
Type de préparationCru
Méthode de productionPêche
CertificationMSC

Origine détaillée

OrigineCanada, États-Unis d'Amérique
Zone de pêcheAtlantique, nord-ouest
Engin de pêcheDragues

Conditionnement détaillé

UVC - EmballageSachet
UVC - Poids Net1 kg
Forme de présentationProduit surgelé individuellement (IQF)

Poids portion conseillé

100 g

Ingrédients

100% noix de St Jacques (Mollusque)

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Énergie (kcal)75
Énergie (kJ)317
Matières grasses (g)0,8
Dont AG saturés (g)0
Glucides (g)2
Dont sucres simples (g)0,4
Protéines (g)16,7
Sel (g)0,4

GEMRCN

Famille d'aliments
Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

Fréquence de service
4/20 mini

Loading...