Noix de Saint Jacques sans corail MSC
10/20 PCES/LBS

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Cru | Surgelé | Réf : 0462
Noix de St-Jacques Placopecten magellanicus sans corail.

Placopecten magellanicus

Sachet 1 kg

En savoir plus
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Le + produit
  • Grosse taille
  • Placopecten Magellanicus = noix bien blanche
  • Belle texture de la chair
  • Certification MSC
  • IQF

  • Fait maison
Noix de Saint Jacques sans corail MSC
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Carpaccio de St Jacques marinées à la vinaigrette de citron. Idéal aussi pour la réalisation de brochettes ou tartares.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Oui
Laisser décongeler le produit à 4°C avant de le mettre en œuvre pour une belle coloration de la noix.

Informations détaillées

« Noix de Saint Jacques sans corail MSC »

Détails produit

Nom scientifique Placopecten magellanicus
Calibre - Autre 10/20 PCES/LBS
Type de préparation Cru
Méthode de production Pêche
Certification MSC

Origine détaillée

Origine Canada, États-Unis d'Amérique
Zone de pêche Atlantique, nord-ouest
Engin de pêche Dragues

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Sachet
UVC - Poids Net 1 kg
Forme de présentation Produit surgelé individuellement (IQF)

Poids portion conseillé

100 g

Ingrédients

100% noix de St Jacques (Mollusque)

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 75
Energie (kJ) 317
Matières grasses (g) 0
Dont AG saturés (g) 0
Glucides (g) 2
Dont sucres simples (g) 0
Protéines (g) 16
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

Fréquence de service
4/20 mini