Noix de Saint Jacques sans corail
40/60 PCES/LBS

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Cru | Surgelé | Réf : 0512
Noix de St-Jacques Chlamys islandica sans corail.

Chlamys islandica

Sachet 1 kg

En savoir plus

Le + produit
  • Coquillage sauvage
  • Incontournable de la restauration commerciale
  • IQF

  • Fait maison
Noix de Saint Jacques sans corail
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Croustade de la mer.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Oui
Bien décongeler le produit avant de le mettre en œuvre pour une belle coloration de la noix.

Informations détaillées

« Noix de Saint Jacques sans corail »

Détails produit

Nom scientifique Chlamys islandica
Calibre - Autre 40/60 PCES/LBS
Type de préparation Cru
Méthode de production Pêche

Origine détaillée

Origine Islande
Zone de pêche Atlantique, nord-est
Sous Zone de pêche Islande et Féroé
Engin de pêche Dragues

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Sachet
UVC - Poids Net 1 kg
Forme de présentation Produit surgelé individuellement (IQF)

Poids portion conseillé

100 g

Ingrédients

100% noix de st Jacques (MOLLUSQUES) sans corail 40/60 LBS Islande

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 83
Energie (kJ) 350
Matières grasses (g) 1
Dont AG saturés (g) 0
Glucides (g) 0
Dont sucres simples (g) 0
Protéines (g) 18
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

Fréquence de service
4/20 mini