Noix de Saint Jacques sans corail
40/60 PCES/LBS

Produits de la mer produits/gamme-produits/produits-de-la-mer/
Cru | Surgelé | Réf : 0512
Noix de St-Jacques sans corail.

Chlamys islandica

Sachet 1 kg

En savoir plus

    Le + produit
    • Coquillage sauvage
    • Incontournable de la restauration commerciale
    • IQF

    • Fait maison
    Noix de Saint Jacques sans corail
    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    Croustade de la mer.
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Oui
    Bien décongeler le produit avant de le mettre en œuvre pour une belle coloration de la noix.

    Informations détaillées

    « Noix de Saint Jacques sans corail »

    Détails produit

    Nom scientifiqueChlamys islandica
    Calibre - Autre40/60 PCES/LBS
    Type de préparationCru
    Méthode de productionPêche

    Origine détaillée

    OrigineIslande
    Zone de pêcheAtlantique, nord-est
    Sous zone de pêcheIslande et Féroé
    Engin de pêcheDragues

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballageSachet
    UVC - Poids Net1 kg
    Forme de présentationProduit surgelé individuellement (IQF)

    Poids portion conseillé

    100 g

    Ingrédients

    100% noix de st Jacques (MOLLUSQUES) sans corail 40/60 LBS Islande

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Énergie (kcal)83
    Énergie (kJ)350
    Matières grasses (g)1,4
    Dont AG saturés (g)0,4
    Glucides (g)0
    Dont sucres simples (g)0
    Protéines (g)18,6
    Sel (g)0,7

    GEMRCN

    Famille d'aliments
    Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

    Fréquence de service
    4/20 mini

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