Brisure de noix St Jacques sans corail Pavillon France
200/300 G

Cru | Surgelé | Réf : 0514
Brisures de Noix de St-Jacques Pecten maximus, sans corail.

Pecten maximus

Carton 5 kg

En savoir plus
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  • 1

Le + produit
  • Pecten maximus 
  • Coquillage sauvage 
  • Pavillon France

  • Plat du jour
Brisure de noix St Jacques sans corail Pavillon France
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Cassolette de la mer à la créole. 
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Oui
Bien décongeler le produit avant de le mettre en œuvre pour une belle coloration de la noix.

Les tutos du chef

Informations détaillées

« Brisure de noix St Jacques sans corail Pavillon France »

Détails produit

Nom scientifique Pecten maximus
Calibre - Autre 200/300 G
Type de préparation Cru
Méthode de production Pêche
Certification Pavillon France

Origine détaillée

Origine France
Zone de pêche Atlantique, nord-est
Sous Zone de pêche Manche et Mers Celtiques
Engin de pêche Dragues

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Carton
UVC - Poids Net 5 kg
Forme de présentation Produit surgelé en bloc

Poids portion conseillé

100 g

Ingrédients

100% Noix de Saint Jacques (MOLLUSQUE).

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 82
Energie (kJ) 348
Matières grasses (g) 1
Dont AG saturés (g) 0
Glucides (g) 1
Dont sucres simples (g) 0
Protéines (g) 17
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

Fréquence de service
4/20 mini

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