Noix de Saint Jacques avec corail
15/25 PCES/LBS

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Cru | Surgelé | Réf : 0556
Noix de St-Jacques Chlamys islandica avec corail.

Chlamys islandica

Sachet 1 kg

En savoir plus

Le + produit
  • Coquillage sauvage
  • Grosse taille
  • Surgelé mer = préserve les qualités organoleptiques
  • IQF

  • Fait maison
Noix de Saint Jacques avec corail
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Poêlée de St Jacques sur une julienne de poireaux.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Oui
Bien décongeler le produit avant de le mettre en œuvre pour une belle coloration de la noix.

Informations détaillées

« Noix de Saint Jacques avec corail »

Détails produit

Nom scientifique Chlamys islandica
Calibre - Autre 15/25 PCES/LBS
Type de préparation Cru
Méthode de production Pêche
Surgélation (terre ou mer) Surgelé Mer

Origine détaillée

Origine Groenland
Zone de pêche Atlantique, nord-ouest
Engin de pêche Dragues

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Sachet
UVC - Poids Net 1 kg
Forme de présentation Produit surgelé individuellement (IQF)

Poids portion conseillé

100 g

Ingrédients

100% Noix de Saint-Jacques (Chlamys islandica) avec corail surgelées, pêchées Atlantique Nord Ouest

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 83
Energie (kJ) 350
Matières grasses (g) 1
Dont AG saturés (g) 0
Glucides (g) 0
Dont sucres simples (g) 0
Protéines (g) 18
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

Fréquence de service
4/20 mini