Besoin de conseils pour votre offre glaces ? Contactez-nous.

Vous utilisez apparemment un navigateur obsolète. Les navigateurs anciens peuvent représenter un risque pour votre sécurité. Ils sont également incompatibles avec certaines fonctionnalités du site www.atlanterra.fr. Nous vous recommandons d'installer un navigateur compatible comme Firefox ou Chrome.

Trouver mon
distributeur
Vous ne connaissez pas votre distributeur ?

Renseignez votre code postal pour connaitre le distributeur de votre région.

L'alliance à fort accent local.
4 distributeurs de glaces et produits surgelés pour les professionnels.
Nous contacter
Mon espace pro
Devenir client
Rechercher

Noix de Saint Jacques sans corail
15/25 PCES/LBS

Produits de la mer produits/gamme-produits/produits-de-la-mer/
Cru | Surgelé | Réf : 0295
Noix de St Jacques sans corail.

Pecten maximus

Sachet 1 kg

En savoir plus
    Le + produit
    • Coquillage sauvage apprécié de tous
    • Sans corail
    • IQF
    • Fait maison
    4305 Contacter un conseiller
    Noix de Saint Jacques sans corail
    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    Carpaccio de St Jacques marinées à la vinaigrette de citron. Idéal aussi pour la réalisation de brochettes ou tartares.
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Oui
    Laisser décongeler le produit à 4°C avant de le mettre en œuvre pour une belle coloration de la noix.

    Informations détaillées

    « Noix de Saint Jacques sans corail »

    Description

    Ingrédients

    Valeurs nutritionnelles

    Détails produit

    Nom scientifiquePecten maximus
    Calibre - Autre15/25 PCES/LBS
    Type de préparationCru
    Méthode de productionPêche

    Origine détaillée

    OrigineRoyaume-Uni
    Zone de pêcheAtlantique, nord-est
    Sous zone de pêcheMer du Nord, Ouest Ecosse, Manche et Mers Celtiques
    Engin de pêcheDragues

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballageSachet
    UVC - Poids Net1 kg
    Forme de présentationProduit surgelé individuellement (IQF)

    Poids portion conseillé

    100 g

    Ingrédients

    100% noix de coquille St-Jacques sans corail (MOLLUSQUE).

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Énergie (kcal)96
    Énergie (kJ)410
    Matières grasses (g)0,3
    Dont AG saturés (g)0
    Glucides (g)6,1
    Dont sucres simples (g)0,5
    Protéines (g)18
    Sel (g)0,25

    GEMRCN

    Famille d'aliments
    Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

    Fréquence de service
    4/20 mini

    Loading...