Noix de St Jacques sans corail
10/20 PCES/LBS

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Cru | Surgelé | Réf : 0637
Noix de St Jacques sans corail.

Pecten Maximus

Sachet 1 kg

En savoir plus
  • https://www.atlanterra.fr/media//ref_data/uploads/logo/prosurgele/5f91730f589a4.jpg

Le + produit
  • Noix sauvage Pecten maximus = bien blanche
  • Sans corail
  • Belle taille
  • Origine France
  • Simple surgélation
  • IQF

Noix de St Jacques sans corail
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Carpaccio de St Jacques marinées à la vinaigrette de citron. Idéal aussi pour la réalisation de brochettes ou tartares.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Oui
Laisser décongeler le produit à 4°C avant de le mettre en œuvre pour une belle coloration de la noix.

Informations détaillées

« Noix de St Jacques sans corail »

Détails produit

Nom scientifique Pecten Maximus
Calibre - Autre 10/20 PCES/LBS
Type de préparation Cru
Méthode de production Pêche

Origine détaillée

Origine France
Pays d'élaboration France
Département de fabrication Calvados
Zone de pêche Atlantique, nord-est
Sous Zone de pêche Manche et Mers Celtiques
Engin de pêche Dragues

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Sachet
UVC - Poids Net 1 kg
Forme de présentation Produit surgelé individuellement (IQF)

Poids portion conseillé

100 g

Ingrédients

100% Noix de Saint-Jacques Pecten maximus) pêché en Atlantique Nord Est

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 85
Energie (kJ) 367
Matières grasses (g) 1
Dont AG saturés (g) 0
Glucides (g) 3
Dont sucres simples (g) 1
Protéines (g) 15
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Autres produits

Fréquence de service
Libre

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