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Noix de St Jacques sans corail
10/20 PCES/LBS

Produits de la mer produits/gamme-produits/produits-de-la-mer/
Cru | Surgelé | Réf : 0637
Noix de St Jacques sans corail.

Pecten Maximus

Sachet 1 kg

En savoir plus
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Le + produit
  • Noix sauvage Pecten maximus = bien blanche
  • Sans corail
  • Belle taille
  • Origine France
  • Simple surgélation
  • IQF
  • Fait maison
4135 Contacter un conseiller
Noix de St Jacques sans corail
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Carpaccio de St Jacques marinées à la vinaigrette de citron. Idéal aussi pour la réalisation de brochettes ou tartares.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Oui
Laisser décongeler le produit à 4°C avant de le mettre en œuvre pour une belle coloration de la noix.

Informations détaillées

« Noix de St Jacques sans corail »

Description

Ingrédients

Valeurs nutritionnelles

Détails produit

Nom scientifiquePecten Maximus
Calibre - Autre10/20 PCES/LBS
Type de préparationCru
Méthode de productionPêche

Origine détaillée

OrigineFrance
Pays d'élaborationFrance
Département de fabricationCalvados
Zone de pêcheAtlantique, nord-est
Sous zone de pêcheManche et Mers Celtiques
Engin de pêcheDragues

Conditionnement détaillé

UVC - EmballageSachet
UVC - Poids Net1 kg
Forme de présentationProduit surgelé individuellement (IQF)

Poids portion conseillé

100 g

Ingrédients

100% Noix de Saint-Jacques (Pecten maximus) pêché en Atlantique Nord Est

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Énergie (kcal)85
Énergie (kJ)367
Matières grasses (g)1,06
Dont AG saturés (g)0,25
Glucides (g)3,7
Dont sucres simples (g)1,25
Protéines (g)15,9
Sel (g)0,14

GEMRCN

Famille d'aliments
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Fréquence de service
Libre

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