Anneau d'encornet
4/7 CM

Blanchi | Surgelé | Réf : 1023

Anneau issu de tube d'encornet.

Illex argentinus

Sachet 1 kg

En savoir plus

Le + produit
  • Mollusque sauvage attendri
  • Peu calorique mais riche en minéraux et oligo-éléments
  • Sans arêtes = idéal pour les enfants
  • Simple congélation
  • IQF

  • Plat du jour
Anneau d'encornet
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef

Blanquette d'encornets au pistou.
Idéal aussi pour garnir une paella.

Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Oui

A la vapeur ou à la plancha.

Les tutos du chef

Informations détaillées

« Anneau d'encornet »

Détails produit

Nom scientifique Illex argentinus
Calibre - Autre 4/7 CM
Type de préparation Blanchi
Méthode de production Pêche

Origine détaillée

Origine Espagne
Zone de pêche Atlantique, sud-ouest
Engin de pêche Lignes et hameçons

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Sachet
UVC - Poids Net 1 kg
Forme de présentation Produit surgelé individuellement (IQF)

Poids portion conseillé

150 g

Ingrédients

Encornets (MOLLUSQUE), eau, sel, correcteurs d'acidité E330; E331, acidifiant: E500. ouAnneaux d’encornets blanchis (MOLLUSQUE), eau, sel, stabilisants: E338; E450, acidifiant: E330.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 49
Energie (kJ) 206
Matières grasses (g) 0
Dont AG saturés (g) 0
Glucides (g) 0
Dont sucres simples (g) 0
Protéines (g) 9
Sel (g) 2

GEMRCN

Famille d'aliments
Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

Fréquence de service
4/20 mini

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