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Lamelle d'encornet

Produits de la mer produits/gamme-produits/produits-de-la-mer/
Cru | Surgelé | Réf : 1053
Lamelle d'encornet avec peau.

Illex argentinus

Barquette 1 kg

En savoir plus
    Le + produit
    • Calmar sauvage pêché à la ligne
    • Peu calorique mais riche en minéraux et oligo-éléments
    • Sans arêtes
    • IQF
    • Plat du jour
    • Fait maison
    2252 Contacter un conseiller
    Lamelle d'encornet
    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    Lamelles d'encornet en persillade.
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Oui
    Au court-bouillon, au four vapeur ou à la plancha. Peut être mis en oeuvre avec ou sans décongélation.

    Informations détaillées

    « Lamelle d'encornet  »

    Description

    Ingrédients

    Valeurs nutritionnelles

    Détails produit

    Nom scientifiqueIllex argentinus
    Type de préparationCru
    Méthode de productionPêche

    Origine détaillée

    OrigineEspagne, Portugal
    Zone de pêcheAtlantique, sud-ouest
    Engin de pêcheLignes et hameçons, Chaluts

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballageSachet
    UVC - Poids Net1 kg
    Forme de présentationProduit surgelé en bloc, Produit surgelé individuellement (IQF)

    Poids portion conseillé

    150 g

    Ingrédients

    Encornet (MOLLUSQUE).

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Énergie (kcal)79
    Énergie (kJ)337
    Matières grasses (g)1,47
    Dont AG saturés (g)0,33
    Glucides (g)0,6
    Dont sucres simples (g)0
    Protéines (g)16
    Sel (g)0,48

    GEMRCN

    Famille d'aliments
    Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

    Fréquence de service
    4/20 mini

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