Tête et patte de seiche nettoyée

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Cru | Surgelé | Réf : 1151
Têtes et pattes de seiche nettoyée.

Sepia officinalis

Carton 6 kg

En savoir plus

Le + produit
  • Seiche sauvage nettoyée
  • Texture ferme et savoureuse
  • Bonne tenue à la cuisson
  • Excellentes valeurs nutritionnelles
  • IQF

Tête et patte de seiche nettoyée
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Blanquette de têtes et pattes de seiche aux tomates fraîches.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Oui
Au court-bouillon ou au four vapeur. Peut être mis en oeuvre avec ou sans décongélation.

Informations détaillées

« Tête et patte de seiche nettoyée »

Détails produit

Nom scientifique Sepia officinalis
Type de préparation Cru
Méthode de production Pêche

Origine détaillée

Zone de pêche Atlantique, centre-est
Engin de pêche Filets maillants et filets similaires, Chaluts

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Carton
UVC - Poids Net 6 kg
Forme de présentation Produit surgelé individuellement (IQF)

Poids portion conseillé

150 g

Ingrédients

Seiche (MOLLUSQUE), antioxydants : E330, E331. Ou SEICHE, E223.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 77,2
Energie (kJ) 327
Matières grasses (g) 1
Dont AG saturés (g) 0
Glucides (g) 1
Dont sucres simples (g) 0
Protéines (g) 15
Sel (g) 1

GEMRCN

Famille d'aliments
Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

Fréquence de service
4/20 mini

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