Tête et patte de seiche nettoyée

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Cru | Surgelé | Réf : 1151
Têtes et pattes de seiche nettoyée.

Sepia officinalis

Carton 10 kg

En savoir plus

    Le + produit
    • Seiche sauvage nettoyée
    • Texture ferme et savoureuse
    • Bonne tenue à la cuisson
    • Excellentes valeurs nutritionnelles
    • IQF

    • Plat du jour
    • Fait maison
    Tête et patte de seiche nettoyée
    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    Blanquette de têtes et pattes de seiche aux tomates fraîches.
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Oui
    Au court-bouillon ou au four vapeur. Peut être mis en oeuvre avec ou sans décongélation.

    Informations détaillées

    « Tête et patte de seiche nettoyée »

    Détails produit

    Nom scientifiqueSepia officinalis
    Type de préparationCru
    Méthode de productionPêche

    Origine détaillée

    Zone de pêcheAtlantique, centre-est
    Engin de pêcheFilets maillants et filets similaires, Chaluts

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballageCarton
    UVC - Poids Net10 kg
    Forme de présentationProduit surgelé individuellement (IQF)

    Poids portion conseillé

    150 g

    Ingrédients

    Seiche (MOLLUSQUE), antioxydants : E330, E331. Ou SEICHE, E223.

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Énergie (kcal)77,2
    Énergie (kJ)327
    Matières grasses (g)1
    Dont AG saturés (g)0,32
    Glucides (g)1,22
    Dont sucres simples (g)0
    Protéines (g)15,8
    Sel (g)1

    GEMRCN

    Famille d'aliments
    Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

    Fréquence de service
    4/20 mini

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