Tête et patte de seiche nettoyée

Cru | Surgelé | Réf : 1151
Têtes et pattes de seiche Sepia officinalis nettoyée.

Sepia officinalis

Carton 6 kg

En savoir plus

Le + produit
  • Seiche sauvage nettoyée
  • Texture ferme et savoureuse
  • Bonne tenue à la cuisson
  • Excellentes valeurs nutritionnelles
  • IQF

  • Fait maison
  • Plat du jour
Tête et patte de seiche nettoyée
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Blanquette de têtes et pattes de seiche aux tomates fraîches.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Oui

Au court-bouillon ou au four vapeur.
Peut être mis en oeuvre avec ou sans décongélation.

Les tutos du chef

Informations détaillées

« Tête et patte de seiche nettoyée »

Détails produit

Nom scientifique Sepia officinalis
Type de préparation Cru
Méthode de production Pêche

Origine détaillée

Origine Côte d'Ivoire
Zone de pêche Atlantique, centre-est
Engin de pêche Chaluts

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Carton
UVC - Poids Net 6 kg
Forme de présentation Produit surgelé individuellement (IQF)

Poids portion conseillé

150 g

Ingrédients

100% Seiche (MOLLUSQUE)

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 79
Energie (kJ) 330,5
Matières grasses (g) 0
Dont AG saturés (g) 0
Glucides (g) 0
Dont sucres simples (g) 0
Protéines (g) 16
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

Fréquence de service
4/20 mini

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