Tentacule d'encornet géant
800 G

Produits de la pêche produits/gamme-produits/produits-de-la-peche/
Cru | Surgelé | Réf : 0510
Tentacule d'encornet géant Dosidicus gigas.

Dosidicus gigas

Barquette 800 g

En savoir plus

Le + produit
  • Mollusque sauvage pêché à la ligne
  • Peu calorique mais riche en minéraux et oligo-éléments
  • Sans arêtes
  • IQF

  • Fait maison
  • Plat du jour
Tentacule d'encornet géant
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Blanquette de tentacules basquaise.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Oui

Au court-bouillon ou au four vapeur.
Peut être mis en oeuvre avec ou sans décongélation.

Les tutos du chef

Informations détaillées

« Tentacule d'encornet géant »

Détails produit

Nom scientifique Dosidicus gigas
Calibre - Poids 800 g
Type de préparation Cru
Méthode de production Pêche

Origine détaillée

Origine Portugal
Zone de pêche Pacifique
Engin de pêche Lignes et hameçons

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Barquette
UVC - Poids Net 800 g
Forme de présentation Produit surgelé individuellement (IQF)

Poids portion conseillé

150 g

Ingrédients

Tentacules d'encornet géant (MOLLUSQUE), eau, sel, Stabilisant : E450, Antioxydants : E301, E331, E332

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 54
Energie (kJ) 227
Matières grasses (g) 0
Dont AG saturés (g) 0
Glucides (g) 0
Dont sucres simples (g) 0
Protéines (g) 12
Sel (g) 1

GEMRCN

Famille d'aliments
Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

Fréquence de service
4/20 mini

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