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Tentacule d'encornet géant

Produits de la mer produits/gamme-produits/produits-de-la-mer/
Cru | Surgelé | Réf : 0510
Tentacule découpée issue d'encornet géant.

Dosidicus gigas

Barquette 800 g

En savoir plus
    Le + produit
    • Mollusque sauvage pêché à la ligne
    • Peu calorique et riche en minéraux et oligo-éléments
    • Produit tendre
    • Utilisations multiples : en plat ou en salade, sur place ou à emporter, en planche apéritive…
    • IQF
    • Plat du jour
    • Fait maison
    1436 Contacter un conseiller
    Tentacule d'encornet géant
    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    Blanquette de tentacules basquaise.
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Oui
    Au court-bouillon ou au four vapeur. Peut être mis en œuvre avec ou sans décongélation.

    Informations détaillées

    « Tentacule d'encornet géant »

    Description

    Ingrédients

    Valeurs nutritionnelles

    Détails produit

    Nom scientifiqueDosidicus gigas
    Type de préparationCru
    Méthode de productionPêche

    Origine détaillée

    OriginePortugal
    Zone de pêchePacifique
    Engin de pêcheLignes et hameçons

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballageBarquette
    UVC - Poids Net800 g
    Forme de présentationProduit surgelé individuellement (IQF)

    Poids portion conseillé

    150 g

    Ingrédients

    Tentacules d'encornet géant (MOLLUSQUE), eau, sel, Stabilisant : E450, Antioxydants : E301, E331, E332

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Énergie (kcal)54
    Énergie (kJ)227
    Matières grasses (g)0,4
    Dont AG saturés (g)0,1
    Glucides (g)0,5
    Dont sucres simples (g)0,5
    Protéines (g)12
    Sel (g)1,5

    GEMRCN

    Famille d'aliments
    Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

    Fréquence de service
    4/20 mini

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