Calmar entier
10/12 CM

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Cru | Surgelé | Réf : 1138
Calmar entier de Patagonie Loligo gahi nettoyé.

Loligo gahi/Loligo patagonica

Barquette 900 g

En savoir plus

Le + produit
  • Mollusque sauvage 
  • Nettoyé 
  • Peu calorique mais riche en minéraux et oligo-éléments
  • Sans arêtes

  • Fait maison
  • Plat du jour
Calmar entier
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Calmar à la plancha en persillade.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Oui

Au court-bouillon ou au four vapeur.
Peut être mis en oeuvre avec ou sans décongélation.

Informations détaillées

« Calmar entier »

Détails produit

Nom scientifique Loligo gahi/Loligo patagonica
Calibre - Autre 10/12 CM
Type de préparation Cru
Méthode de production Pêche

Origine détaillée

Origine Espagne
Zone de pêche Atlantique, sud-ouest
Engin de pêche Chaluts

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Barquette
UVC - Poids Net 900 g
Forme de présentation Produit surgelé en bloc

Poids portion conseillé

150 g

Ingrédients

calmar de Patagonie Loligo gahi (MOLLUSQUES)

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 77
Energie (kJ) 327
Matières grasses (g) 1
Dont AG saturés (g) 0
Glucides (g) 1
Dont sucres simples (g) 0
Protéines (g) 15
Sel (g) 1

GEMRCN

Famille d'aliments
Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

Fréquence de service
4/20 mini