Blanc de seiche Matsukasa
40/60 PCES/KG

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Blanchi | Surgelé | Réf : 0547
Blanc de seiche Sepia Pharaonis Matsukasa, coupé et blanchi, coupe ananas. Matsukasa est un terme repris du Japonais signifiant "pomme de pin".

Sepia pharaonis

Sachet 600 g

En savoir plus
  • Coup de coeur

Le + produit
  • Poisson sauvage
  • Coupe ananas : original
  • Belle présentation
  • Texture ferme et savoureuse
  • Bonne tenue à la cuisson
  • Richesse nutritionnelle
  • IQF

  • Plat du jour
Blanc de seiche Matsukasa
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Blanc de seiche Matsukasa à la citronnelle. 
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Oui
Laisser décongeler à 4°C puis cuisiner comme un produit frais.

Les tutos du chef

Informations détaillées

« Blanc de seiche Matsukasa »

Détails produit

Nom scientifique Sepia pharaonis
Calibre - Autre 40/60 PCES/KG
Type de préparation Blanchi
Méthode de production Pêche

Origine détaillée

Origine Vietnam
Zone de pêche Pacifique, centre-ouest
Engin de pêche Chaluts

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Sachet
UVC - Poids Net 600 g
Forme de présentation Produit surgelé individuellement (IQF)

Poids portion conseillé

150 g

Ingrédients

Seiches Sepia pharaonis (MOLLUSQUE), E330, E331

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 54
Energie (kJ) 226
Matières grasses (g) 0
Dont AG saturés (g) 0
Glucides (g) 0
Dont sucres simples (g) 0
Protéines (g) 12
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

Fréquence de service
4/20 mini