Blanc de seiche Matsukasa
40/60 PCES/KG

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Blanchi | Surgelé | Réf : 0547
Blanc de seiche Matsukasa, coupé et blanchi, coupe ananas. Matsukasa est un terme repris du Japonais signifiant "pomme de pin".

Sepia pharaonis

Sachet 600 g

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Le + produit
  • Poisson sauvage
  • Coupe ananas : original
  • Belle présentation
  • Texture ferme et savoureuse
  • Bonne tenue à la cuisson
  • Richesse nutritionnelle
  • IQF

  • Plat du jour
Blanc de seiche Matsukasa
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Blanc de seiche Matsukasa à la citronnelle. 
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Oui
Laisser décongeler à 4°C puis cuisiner comme un produit frais.

Les tutos du chef

Informations détaillées

« Blanc de seiche Matsukasa »

Détails produit

Nom scientifiqueSepia pharaonis
Calibre - Autre40/60 PCES/KG
Type de préparationBlanchi
Méthode de productionPêche

Origine détaillée

OrigineVietnam
Zone de pêchePacifique, centre-ouest
Engin de pêcheChaluts

Conditionnement détaillé

UVC - EmballageSachet
UVC - Poids Net600 g
Forme de présentationProduit surgelé individuellement (IQF)

Poids portion conseillé

150 g

Ingrédients

Seiches Sepia pharaonis (MOLLUSQUE), E330, E331

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Énergie (kcal)54
Énergie (kJ)226
Matières grasses (g)0,7
Dont AG saturés (g)0,25
Glucides (g)0
Dont sucres simples (g)0
Protéines (g)12
Sel (g)0,84

GEMRCN

Famille d'aliments
Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

Fréquence de service
4/20 mini

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