Encornet entier nettoyé
10/20 PCES/KG

Produits de la pêche produits/gamme-produits/produits-de-la-peche/
Cru | Surgelé | Réf : 1142
Encornet Loligo duvauceli entier nettoyé.

Loligo duvauceli

Bloc 1,8 kg

En savoir plus

Le + produit
  • Mollusque sauvage 
  • Nettoyé
  • Peu calorique mais riche en minéraux et oligo-éléments
  • Sans arêtes

  • Fait maison
  • Plat du jour
Encornet entier nettoyé
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Poêlée d'encornet aux courgettes marinées.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Oui

Laisser décongeler à 4°C pendant 12 heures.
Au court-bouillon ou au four vapeur.

Les tutos du chef

Informations détaillées

« Encornet entier nettoyé »

Détails produit

Nom scientifique Loligo duvauceli
Calibre - Autre 10/20 PCES/KG
Type de préparation Cru
Méthode de production Pêche

Origine détaillée

Origine Inde
Zone de pêche Océan Indien, ouest
Engin de pêche Chaluts

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Bloc
UVC - Poids Net 1,80 kg
Forme de présentation Produit surgelé en bloc

Poids portion conseillé

150 g

Ingrédients

100% ENCORNET (Loligo duvauceli) pêché en Océan indien

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 80
Energie (kJ) 338
Matières grasses (g) 1
Dont AG saturés (g) 0
Glucides (g) 0
Dont sucres simples (g) 0
Protéines (g) 16
Sel (g) 1

GEMRCN

Famille d'aliments
Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

Fréquence de service
4/20 mini

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