Calmar de Nouvelle-Zélande sans pattes
270 G ENV

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Cru | Surgelé | Réf : 1177
Calmar de Nouvelle-Zélande sans la plume ni les pattes, avec la peau et les ailes, nettoyé.

Nototodarus Sloanii

Carton 2,7 kg

En savoir plus

    Le + produit
    • Mollusque sauvage
    • Entièrement nettoyé
    • Sans la plume ni les pattes

    • Fait maison
    Calmar de Nouvelle-Zélande sans pattes
    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    Poêlée de calmar au citron vert.
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Oui
    A la plancha ou au court-bouillon.

    Informations détaillées

    « Calmar de Nouvelle-Zélande sans pattes »

    Détails produit

    Calibre variableOui
    Nom scientifiqueNototodarus Sloanii
    Calibre - Poids270 g
    Type de préparationCru
    Méthode de productionPêche

    Origine détaillée

    Pays d'élaborationEspagne
    Zone de pêchePacifique, sud-ouest
    Engin de pêcheChaluts

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballageCarton
    UVC - Poids Net2.7 kg

    Poids portion conseillé

    150 g

    Ingrédients

    CALMAR de Nouvelle Zélande (Nototodarus sloanii) pêché en Pacifique Sur Ouest; eau de glaçage; sel; diphosphate, acide citrique et acide phosphorique

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Énergie (kcal)94
    Énergie (kJ)393
    Matières grasses (g)1,7
    Dont AG saturés (g)0,42
    Glucides (g)0,2
    Dont sucres simples (g)0,2
    Protéines (g)19,2
    Sel (g)0,3

    GEMRCN

    Famille d'aliments
    Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et P/L< 2

    Fréquence de service
    10/20

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