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Caviar baeri
5 G

Entrées produits/gamme-produits/entrees/
Nouveau | Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 2038
Caviar issus d'esturgeons Acipenser baerii élevés en Aquitaine. Grains de taille moyenne. Plaquette sous vide de 15 dômes de 5 g de caviar.

Plaque de 15 pièces

En savoir plus
  • https://www.atlanterra.fr/media/scoped_eav/entity/a/9/1/2/a912098be9b1fd587efbe9e3dd32de1098db6ea7_ATL_FR_5f91730f589a4.jpg
  • 1
Le + produit
  • Caviar baeri de producteur origine France
  • Esturgeons élevés en Aquitaine et nourris avec une alimentation Bio
  • Produit français haut de gamme multi-usages = à déguster seul, sur des toasts, en accompagnement de St Jacques, de saumon, d'œuf à la coque...
  • Texture fondante des œufs, saveur finement iodé et une agréable note de noisette
  • Dosette = maîtrise du coût portion
  • Gestion des stocks
    10493 Contacter un conseiller
    Caviar baeri
    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    Carpaccio de Saint Jacques et caviar Baeri.
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Oui
    Laisser décongeler pendant 1 h à 4°C.

    Les idées recettes

    1. Recette du chef
      Mickaël Bloutin
      Saint-Jacques et crevette sauvage sur un lit de riz vénéré

    Informations détaillées

    « Caviar baeri »

    Description

    Ingrédients

    Valeurs nutritionnelles

    Détails produit

    Calibre - Poids5 g
    Type de préparationPrêt à déguster

    Origine détaillée

    OrigineFrance
    Pays d'élaborationFrance
    Département de fabricationDordogne

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballagePlaque
    UVC - Nombre de pièces15
    UVC - Poids Net75 g
    Forme de présentationProduit surgelé en bloc

    Poids portion conseillé

    5 g

    Ingrédients

    Œufs de POISSON (Esturgeons Acipenser baerii) (96%), sel.

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Énergie (kcal)242
    Énergie (kJ)1012
    Matières grasses (g)15
    Dont AG saturés (g)2,7
    Glucides (g)2,5
    Dont sucres simples (g)0,3
    Protéines (g)24,5
    Sel (g)3,5
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