Friture de joels
7/10 CM

Cru | Surgelé | Réf : 0042
Poisson entier Atherina boyeri non éviscéré.

Altherina boyeri

Sachet 1 kg

En savoir plus

Le + produit
  • Poisson sauvage
  • Chair tendre
  • Simple congélation
  • IQF

  • Fait maison
Friture de joels
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef

Servir bien chaud avec des quartiers de citron ou une sauce béarnaise pour accompagner des frites et une salade verte.
Idéal aussi en tapas.

Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Oui

Laisser décongeler à 4°C avant de cuire quelques minutes en friture.

Les tutos du chef

Informations détaillées

« Friture de joels »

Détails produit

Nom scientifique Altherina boyeri
Calibre - Autre 7/10 CM
Type de préparation Cru
Méthode de production Eau douce

Origine détaillée

Origine Turquie
Engin de pêche Filets tournants et filets soulevés, Sennes

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Sachet
UVC - Poids Net 1 kg
Forme de présentation Produit surgelé individuellement (IQF)

Poids portion conseillé

150 g

Ingrédients

100% Joëls (POISSON).

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 125
Energie (kJ) 520
Matières grasses (g) 6
Dont AG saturés (g) 1
Glucides (g) 0
Dont sucres simples (g) 0
Protéines (g) 17
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

Fréquence de service
4/20 mini

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