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Friture de joels
7/10 CM

Produits de la mer produits/gamme-produits/produits-de-la-mer/
Cru | Surgelé | Réf : 0042
Poisson entier non éviscéré.

Altherina boyeri

Sachet 1 kg

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    Le + produit
    • Poisson sauvage
    • Chair tendre
    • Simple congélation
    • IQF
    • Fait maison
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    Friture de joels
    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef

    Servir bien chaud avec des quartiers de citron ou une sauce béarnaise pour accompagner des frites et une salade verte.
    Idéal aussi en tapas.

    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Oui
    Laisser décongeler à 4°C avant de cuire quelques minutes en friture.

    Informations détaillées

    « Friture de joels  »

    Description

    Ingrédients

    Valeurs nutritionnelles

    Détails produit

    Nom scientifiqueAltherina boyeri
    Calibre - Autre7/10 CM
    Type de préparationCru
    Méthode de productionEau douce

    Origine détaillée

    OrigineTurquie
    Engin de pêcheSennes, Filets tournants et filets soulevés

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballageSachet
    UVC - Poids Net1 kg
    Forme de présentationProduit surgelé individuellement (IQF)

    Poids portion conseillé

    150 g

    Ingrédients

    100% Joëls (POISSON).

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Énergie (kcal)125
    Énergie (kJ)520
    Matières grasses (g)6,3
    Dont AG saturés (g)1,3
    Glucides (g)0
    Dont sucres simples (g)0
    Protéines (g)17
    Sel (g)0,06

    GEMRCN

    Famille d'aliments
    Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

    Fréquence de service
    4/20 mini

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