Dorade grise entière avec peau Pavillon France
180/300 G

Produits de la pêche produits/gamme-produits/produits-de-la-peche/
Cru | Surgelé | Réf : 0021
Dorade grise Spondyliosama cantharus entière, vidée avec tête.

Spondyliosama cantharus

Carton 5 kg

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  • 1
  • Coup de coeur

Le + produit
  • Dorade sauvage vidée
  • Poisson maigre à la chair fine et moelleuse
  • Goût subtil apprécié des gourmets
  • Pavillon France
  • IQF

  • Fait maison
Dorade grise entière avec peau Pavillon France
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Dorade grillée au fenouil.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Oui
Griller, rôtir ou en papillote.Cuisson à cœur entre 50 et 52°C.

Informations détaillées

« Dorade grise entière avec peau Pavillon France »

Détails produit

Nom scientifique Spondyliosama cantharus
Calibre - Autre 180/300 G
Type de préparation Cru
Méthode de production Pêche
Certification Pavillon France

Origine détaillée

Origine France
Zone de pêche Atlantique, nord-est
Sous Zone de pêche Manche et Mers Celtiques
Engin de pêche Chaluts

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Carton
UVC - Poids Net 5 kg
Forme de présentation Produit surgelé individuellement (IQF)

Poids portion conseillé

240 g

Ingrédients

100% Dorade Grise (POISSON)

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 103
Energie (kJ) 434
Matières grasses (g) 2
Dont AG saturés (g) 0
Glucides (g) 0
Dont sucres simples (g) 0
Protéines (g) 20
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

Fréquence de service
4/20 mini

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