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Friture d'éperlan d'Amérique
5/9 CM

Produits de la mer produits/gamme-produits/produits-de-la-mer/
Cru | Surgelé | Réf : 0352
Eperlan d'Amérique pêché en eaux douces dans les grands lacs du Canada.

Osmerus mordax

Sachet 1 kg

En savoir plus
    Le + produit
    • Eperlan entier
    • Pêché dans les eaux douces du Canada
    • IQF
    • Plat du jour
    • Fait maison
    2415 Contacter un conseiller
    Friture d'éperlan d'Amérique
    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    Friture d'éperlans arrosés d'un filet de citron et sauce tartare.
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Oui
    Laisser décongeler à 4°C pendant 12 h puis fariner et frire.

    Informations détaillées

    « Friture d'éperlan d'Amérique  »

    Description

    Ingrédients

    Valeurs nutritionnelles

    Détails produit

    Nom scientifiqueOsmerus mordax
    Calibre - Autre5/9 CM
    Type de préparationCru
    Méthode de productionEau douce

    Origine détaillée

    OrigineCanada
    Engin de pêcheChaluts

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballageSachet
    UVC - Poids Net1 kg
    Forme de présentationProduit surgelé individuellement (IQF)

    Poids portion conseillé

    150 g

    Ingrédients

    100% Eperlans d'Amérique surgelé (POISSON) (Osmerus mordax mordax))

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Énergie (kcal)101
    Énergie (kJ)422
    Matières grasses (g)4,3
    Dont AG saturés (g)0
    Glucides (g)0,1
    Dont sucres simples (g)0
    Protéines (g)15,5
    Sel (g)0,1

    GEMRCN

    Famille d'aliments
    Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

    Fréquence de service
    4/20 mini

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