Friture d'éperlan d'Amérique
5/9 CM

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Cru | Surgelé | Réf : 0352
Eperlan d'Amérique Osmerus Mordax pêché en eaux douces dans les grands lacs du Canada.

Osmerus mordax

Sachet 1 kg

En savoir plus

Le + produit
  • Eperlan entier
  • Pêché dans les eaux douces du Canada
  • IQF

  • Fait maison
  • Plat du jour
Friture d'éperlan d'Amérique
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Friture d'éperlans arrosés d'un filet de citron et sauce tartare.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Oui
Laisser décongeler à 4°C pendant 12 heures puis fariner et frire.

Informations détaillées

« Friture d'éperlan d'Amérique »

Détails produit

Nom scientifique Osmerus mordax
Calibre - Autre 5/9 CM
Type de préparation Cru
Méthode de production Eau douce

Origine détaillée

Origine Canada
Engin de pêche Chaluts

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Sachet
UVC - Poids Net 1 kg
Forme de présentation Produit surgelé individuellement (IQF)

Poids portion conseillé

150 g

Ingrédients

100% Eperlans d'Amérique surgelé (POISSON) (Osmerus mordax mordax))

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 101
Energie (kJ) 422
Matières grasses (g) 4
Dont AG saturés (g) 0
Glucides (g) 0
Dont sucres simples (g) 0
Protéines (g) 15
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

Fréquence de service
4/20 mini

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