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Cocktail de la mer fariné

Entrées produits/gamme-produits/entrees/
Cru | Surgelé | Réf : 0397
Cocktail composé de calmar, poulpe, seiche et crevette, nettoyés, coupés et farinés, idéal en tapas.

Sachet 2,5 kg

En savoir plus
    Le + produit
    • Mélange varié
    • Fariné = croustillant après cuisson
    • Portionnable
      1374 Contacter un conseiller
      Cocktail de la mer fariné
      Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

      Le domaine du chef

      Suggestion du chef

      Servir en tapas avec des rondelles de citron.
      Idéal aussi en entrée ou en plat. 

      Conseil de mise en oeuvre
      Décongélation préalable : Oui
      Immerger dans une huile préchauffée à 180°C pendant 5 min maximum.

      Informations détaillées

      « Cocktail de la mer fariné »

      Description

      Ingrédients

      Valeurs nutritionnelles

      Détails produit

      Type de préparationCru

      Origine détaillée

      Pays d'élaborationItalie
      Zone de pêcheAtlantique, Mediterranee et mer Noire, Océan Indien, Pacifique

      Conditionnement détaillé

      UVC - EmballageSachet
      UVC - Poids Net2.5 kg
      Forme de présentationProduit surgelé individuellement (IQF)

      Poids portion conseillé

      150 g

      Ingrédients

      ENCORNET géant (Dosidicus Gigas, pêché en FAO 81/87 Palangre et hameçons), ENCORNET (Illex Argentinus - Nototodarus sloanii pêche en FAO 41/81 Chalut), CREVETTE (Penaeus Vannamei, métabisulfite de sodium (E223) élevée en Equateur FAO 87), CALMAR (Loligo spp, pêché en zone FAO 57/71/41 chalut), SEICHE (Sepia officinalis pêche en FAO 34 chalut, antioxydant : acide citrique E330), POULPE (Octopus vulgaris pêche en FAO 31/34/37 Palangre et hameçons), farine type "00".

      Valeurs nutritionnelles pour 100g

      Énergie (kcal)213
      Énergie (kJ)894
      Matières grasses (g)10
      Dont AG saturés (g)1,3
      Glucides (g)10,1
      Dont sucres simples (g)0,95
      Protéines (g)19,8
      Sel (g)0,03

      GEMRCN

      Famille d'aliments
      Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

      Fréquence de service
      4/20 mini

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