Cocktail de la mer fariné

Entrées produits/gamme-produits/entrees/
Cru | Surgelé | Réf : 0397
Cocktail composé de calmar, poulpe, seiche et crevette, nettoyés, coupés et farinés.

Sachet 2,5 kg

En savoir plus

Le + produit
  • Mélange varié
  • Fariné = croustillant après cuisson
  • Portionnable
  • IQF

Cocktail de la mer fariné
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Servir en tapas avec des rondelles de citron. Idéal aussi en entrée ou en plat. 
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Oui
Immerger dans une huile préchauffée à 180°C pendant 5 minutes maximum.

Informations détaillées

« Cocktail de la mer fariné »

Détails produit

Type de préparation Cru

Origine détaillée

Pays d'élaboration Italie

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Sachet
UVC - Poids Net 2,50 kg
Forme de présentation Produit surgelé individuellement (IQF)

Poids portion conseillé

150 g

Ingrédients

ENCORNET géant (Dosidicus Gigas, pêché en FAO 81/87 Palangre et hameçons), ENCORNET (Illex Argentinus - Nototodarus sloanii pêche en FAO 41/81 Chalut), CREVETTE (Penaeus Vannamei, métabisulfite de sodium (E223) élevée en Equateur FAO 87), CALMAR (Loligo spp, pêché en zone FAO 57/71/41 chalut), SEICHE (Sepia officinalis pêche en FAO 34 chalut, antioxydant : acide citrique E330), POULPE (Octopus vulgaris pêche en FAO 31/34/37 Palangre et hameçons), farine type "00".

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 213
Energie (kJ) 894
Matières grasses (g) 10
Dont AG saturés (g) 1
Glucides (g) 10
Dont sucres simples (g) 0
Protéines (g) 19
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

Fréquence de service
4/20 mini

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